Degen hälls på ett bakplåt och bakas. Sedan smurade han den med sylt, rullade upp den och fick en kexrulle som ger ett försprång till den köpta.
Nyligen provade jag kexrullar som säljs i butikerna och jag insåg att både dyra och billiga alla är gjorda av någon okänd källa. Jag har testat 5 olika rullar och upptäckt att det är bäst att göra din egen rull. Förresten, jag har recensioner om billiga och dyra rullar på min kanal.
För hemlagad rulle valde jag det enklaste receptet så att vem som helst kan laga det. Vad jag gjorde och är det bättre än de köpta kexen kommer jag att berätta i slutet, men nu ska vi laga mat!
För att inte förstöra artikeln med ett stort antal foton gjorde jag för varje steg ett galleri där du kan se detaljerna i förberedelserna. För att göra detta, bläddra igenom bilderna åt sidan.
Steg-för-steg-recept för hur man gör en kexrulle
Ingredienser:
- Ägg 5 st
- En nypa salt
- Socker 50 g med äggulor
- Socker 60 g med proteiner + 10 g vaniljsocker
- Vegetabilisk olja 50 g
- Mjölk 50 g
- Mjöl 90 g
Steg ett
Separera de vita från äggulorna, tillsätt salt och börja slå med medium blandarhastighet. När proteinerna är något skummade, tillsätt socker i 3 steg och slå till stabila toppar, som för maränger.
Steg två
Vispa äggulorna med socker tills det blir lättare och öka volymen. Jag tillsätter proteinmassan och blandar försiktigt med en spatel tills den är jämn. Sikta mjöl och rör om. Jag lägger till lite deg till vegetabilisk olja och mjölk, blanda, häll över till huvudmassan och rör om tills den är jämn.
Steg tre
Häll degen på ett bakplåt fodrat med matpapper och fördela över hela ytan. Jag bakar i 25 minuter vid 170 ° C. Jag kontrollerar beredskapen med en torr match.
Steg fyra
Efter bakningen täcker du sockerkakan med ett lager pergament, vänder den och separerar den från papperet. Jag skär av torkade och ojämna kanter och passar dem i form av en rektangel. Jag täcker kexet med ett tunt lager sylt, jag hade jordgubbe med basilika, men du kan använda vilken sylt som helst. Med pergament rullar jag försiktigt kexet i en rulle och lägger det i kylen i 1-2 timmar. Låt oss se vad jag har.
Kexet tillbringade natten i kylskåpet och under den här tiden var det mättat med sylt, men förblev mycket ömt och mjukt. Det blev bombastiskt utsökt. Och om du jämför med motsvarigheter i butiken, är de inte lämpliga för hemrullar. Det viktigaste är att jag vet med säkerhet vad som finns i sortimentet!
Föredrar du att köpa eller baka hemma?