Utan att lämna hemmet ordnar vi ett improviserat "fiske" - vi förbereder en utsökt fisksoppa från konserverad saury till middag. Fisken kan vara annorlunda, i olja eller i sin egen juice. Lätt, samtidigt doftande och aptitretande soppa kommer att tilltala både barn och vuxna.
Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Potatis - 3 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Saury (konserver) - 1 b.
Vatten - 1,5 l
Vitlök - 1 tand
Sellerirot - 30 g
Lövblad - 1 st.
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 20 ml
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
För att laga konserverad saurisk fisksoppa, ta de livsmedel som anges. Rötter som persilja, selleri, palsternacka - efter eget val. Med dem fylls varje buljong med en utsökt kryddig arom och blir mer intensiv. Glöm inte traditionella tillsatser: lagerblad, peppar, potatis, morötter med lök och färska örter. Alla produkter är vanliga, vardagliga produkter.
Koka upp vatten över kaminen. Under tiden tvätta, skala och hugga grönsaker. Skär potatisknölarna grovt, till exempel i halvor.
Doppa potatisskivorna tillsammans med lager, heta pepparkorn och en bit rotselleri i vatten efter kokning.
Att ge vårt öra en smak av mat från en eld, med en vinkande rök, förkolning av lök och vitlök i en het stekpanna. Vi hugger löken godtyckligt, hackar inte den. Håll en hög temperatur och låt skivorna täckas med en mörk skorpa. Sedan överför vi oss till en kastrull.
Omedelbart i kokande vatten till resten av grönsakerna, ladda morotsstänger och ett par grenar av dill och persilja.
Koka igen, minska värmen och koka i ca 20 minuter. Vi genomborrar hårda rötter, kontrollerar om det är mjukt.
Knåda saury från en burk tillsammans med saltlösning. Vi lämnar delvis fisken i hela bitar.
Tillsätt konserverad saury till vegetabilisk buljong, salt (tillsätt vid behov lite vegetabilisk olja). Låt det koka igen, var noga med att prova det - justera dosen av kryddor efter dina önskemål. Vi tar bort det enkla örat från kaminen.
Det enda som är kvar är att kasta in färska örter. Hacka med en kniv eller riv helt enkelt rena dillgrenar med persilja eller andra saftiga och doftande gröna med händerna.
Vi serverar varm saury-soppa.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!