En skål aprikosmarmelad på bordet sätter genast stämningen och till och med molniga dagar verkar mindre dystra. Soliga aprikoskivor, transparent sirap, arom och underbar smak med surhet - glädjen är söt från första skeden.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Aprikoser (pitted) - 600 g
Socker - 250 g
Steg för steg recept:
Utmatningsvolymen för pitted aprikos sylt är 450-500 ml. För arbetsstycken för långvarig förvaring, välj frukt av god kvalitet utan ruttning, mogen och använd endast sterila och kompletta behållare (burkar med lock).
På samma sätt kokas aprikoser både i skivor och i kuber, halvor. Ju större fragment, desto fler tillvägagångssätt (kokning, kokning, kylning) bör utföras.
Vi tvättar frukterna i kallt vatten, torkar eller torkar på en handduk / rost, rivs i hälften och tar bort fröna. Skär massan i skivor av samma tjocklek. Till exempel delar vi varje frukt i 6-8 delar.
Tillsätt socker i en skål, skaka och lägg åt sidan tills juice släpps ut. Du kan tillsätta strösocker två gånger. Lös upp hälften, tillsätt sedan resten i aprikoser med mycket vätska - sockret från denna sats löses upp ännu snabbare.
Med saftiga frukter och ofta skakningar, efter cirka 30 minuter, är skivorna redan flytande i vätskan.
Häll i en matlagningsbehållare. Vi sätter på en måttlig värme.
Koka kompositionen aktivt, sänk värmen och koka i 5 minuter. Kyl ner det. Jag råder dig att använda ett köldmedium, då tiden för hela processen kommer att minskas avsevärt.
Vi upprepar åtgärden (kokning, kokning i 5 minuter, kylning) 3-4 gånger.
Som ett resultat får syltet en transparent sirap och "glas", hela skivor aprikoser. Vi fyller burkarna, förseglar dem och lämnar lite till nästa teselskap.
Förvara de hermetiskt tillslutna burkarna med fröfri aprikosmarmelad efter kylning i ett svalt rum.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!