Zucchini-pannkakor: frodiga och läckra. Kan också tillagas med andra grönsaker

Jag lagar sådana pannkakor med pumpa, morötter, potatis och kål. Det är sommar nu, så jag kommer att laga zucchinipannkakor (jag lägger till morötter). Dessa pannkakor har inget att göra med de pannkakor som använder färska, riven grönsaker. Detta är ett helt annat recept! Och smaken är väldigt annorlunda!

Du kan se detta recept i videon nedan. Det finns också 4 recept på pannkakor - pannkakor med lök, pizzakakor, pannkakor med korv och kefirpannkakor (några hemligheter för att göra pannkakorna frodiga). Titta - du kommer att gilla det))

Koka grönsaker tills de är ömma. Jag skickar morötterna till pannan först. Efter 15 minuter lägger jag till zucchini på samma plats.

När det har svalnat lite överför jag grönsakerna till en mixer och hugger dem för att göra en puré. Du kan lämna lite vatten där grönsaker kokades för att göra puréen mer flytande. Du kan slipa det på något annat sätt.

Lägg potatismos i en lämplig behållare.

Jag lägger till ett ägg, salt, socker, smör och läsk, släckt med citronsaft (eller vinäger).

instagram viewer

Jag blandar allt med en visp och tillsätter gradvis det siktade mjölet. Mjöl lämnar alltid en annan mängd. Du måste göra degen tjock!

Om jag lagar flytande puré tar det ibland 2 gånger mer mjöl än vad som anges i detta recept. Det är svårt att nämna den exakta mängden mjöl här. Så här ska degen bli:

Låt degen stå i 10 minuter och stek pannkakorna på båda sidor på låg värme. Sedan lade jag den på en pappershandduk.

Pannkakorna är frodiga, mjuka, väldigt aromatiska och mycket aptitretande. Servera både varmt och kallt. Och till efterrätt och som mellanmål. De är inte alls som klassiska zucchinipannkakorinte heller pannkakor på kefir. Smaken är helt annorlunda. Och varje gång en ny! Beror på vilka grönsaker som ska läggas till grund.