Det är inte nödvändigt att rulla dem i burkar för att förbereda en saftig gurka-aptitretare till en potatisbiffar, kött- eller fiskrätt. Allt kan göras mycket lättare! Jag föreslår att du förbereder inlagda gurkor i en påse. De kommer att vara klara på bara en dag och du kan njuta av deras smak till fullo. För att göra detta behöver du alla samma kryddor och kryddor som för skörd för bevarande, men du kan hantera allt utan burkar, lock och vatten. Tack vare saltet kommer gurkorna själva att släppa juice som blandas med vinäger och blötlägg grönsakerna.
En sådan aptitretare lagras i cirka 5 dagar i kylan efter skapandet. Efter att ha försökt göra det första gången i minsta belopp, vill du definitivt laga lite mer andra gången. För att göra detta, öka mängden mat och välj en större påse. Om det inte är tätt utan vanligt cellofan, ta sedan två påsar och lägg en i en, så att de, gud förbjudet, inte går sönder och juicen inte spills på kylhyllan.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Färska gurkor - 300 g
Ek, pepparrot, vinbär, körsbärsblad - 10 st.
Dillparaplyer - 3-4 st.
Salt - 1 matsked
Vinäger 6% - 1,5 msk
Svarta pepparkorn - 10 st.
Vitlök - 4 kryddnejlika
Steg för steg recept:
Förbereda mat.
Skölj nyplockade gurkor i vatten. Klipp av hästsvansarna på båda sidor av frukten.
Lägg grönsaker i en skål eller kastrull, täck med kallt vatten och låt sitta i 1-2 timmar. Gurkor kommer att absorbera vätskan och därefter släpper de ut mer juice vid betning.
Förbered paketet. Används bäst med ett vätskeogenomträngligt dragkedja, men om det inte finns, förbered 2 vanlig cellofan.
Tvätta bladen av ek eller pepparrot, körsbär, vinbär eller hallon. Överför gurkorna från vattnet till en påse. Lägg till tvättade löv och dillparaplyer där.
Om du vill få inlagda gurkor på 6-8 timmar, skär dem sedan i kvarter, om du lämnar dem hela, måste du vänta en dag.
Skala vitlöksklyftorna, skölj och skär i halva eller kvarts. Lägg dem i påsen tillsammans med salt och svarta pepparkorn. Om så önskas, tillsätt 2-3 ärtor med kryddpeppar och 2-3 knoppar torra kryddnejlikor.
Häll i vinäger, töm påsen och dragkedja eller slips. Kom ihåg innehållet så att vinäger och kryddor fördelas jämnt över grönsakerna.
Lägg påsen i en skål eller tallrik och kyl i 24 timmar. Massera det försiktigt 3-4 gånger under dagen och vrid det till andra sidan.
Efter den angivna tiden, ta bort påsen från kylskåpet och ta bort de inlagda gurkorna från den. Skär dem i skivor eller servera dem hela vid bordet.
Förrätten kommer säkert att vara saftig, kryddig och aromatisk - strax under ett glas vitt eller till potatismos från köttkotlett.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!