Det är inte nödvändigt att förbereda söta beredningar från druvor för vintern. Det kan till exempel marineras med vinäger och kryddor. Ju mer vinäger det finns, desto skarpare blir druvorna. Receptet är mycket enkelt, kräver inte pastörisering av produkten i burkar.
På vintern kan inlagda druvor användas för att tillaga salta snacks till kött eller alkoholhaltiga drycker. Efter att ha smakat det kommer du att titta på det vanliga bäret från en helt annan vinkel och avslöja nya aspekter av dess smak.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Druvor - 1 kg.
Vatten - 1 liter.
Salt - 1 tsk
Socker - 2 msk
Vinäger 9% - 70 ml.
Lövblad - 3 st.
Svarta pepparkorn - 6 st.
Markkanel - 1,5 tsk
Klyftklyftor - 6 st.
Steg för steg recept:
Förbered mat och behållare (3 burkar, 500 ml vardera).
Tvätta druvorna väl i vatten utan att separera bär från huvudgrenen för att behålla all saft.
Först efter att ha tvättat bären, riv av dem från grenarna, häll lätt över rinnande vatten. Sikta ut krossade och bortskämda druvor samtidigt.
Förrengör förvaringsburkar med natron, tvätta och sterilisera. Torka dem sedan helt. Sterilisera locken i kokande vatten.
Lägg ett lagerblad längst ner på torra burkar, tillsätt malet kanel, kasta kryddnejlika.
Lägg sedan druvorna i en behållare tätt mot varandra utan att skada deras integritet.
Förbered marinaden separat. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och strösocker, kasta peppar. Koka i 3 minuter, tillsätt vinäger i slutet.
Häll den varma marinaden över druvorna i burkar, dra omedelbart åt med sterila lock så tätt som möjligt.
Tack vare naturlig syra och vinäger kan druvor på burk lagras perfekt även utan pasteurisering. Kontrollera vridans täthet genom att placera burken på deras sida, marinaden ska inte läcka.
Vik in burkarna tätt med en varm filt så att de svalnar långsamt hela dagen. Skicka sedan ämnena till källaren eller någon annan plats för den här produkten.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!