Behandla din familj med en utsökt och mycket öm efterrätt.
Alla känner till Medovik-kakan, som är känd för sin unika honungsmak och arom. Och ingen kommer att argumentera för att det visar sig vara det mest utsökta med gräddfil, även om du kan använda vaniljsås eller smör. Honungskakornas sötma och gräddfilens svaga surhet passar bra och kompletterar varandra.
Förresten, väldigt lite honung går in i kakan, och honungsaromen uppnås på grund av reaktionen av denna produkt med läsk.
Denna kaka kallas också camelina.
Njut av en bit honungskaka med te med vänner och familj!
Ingredienser:
För provet:
- Smör - 300 gr.
- Socker - 300 gr.
- Honung - 60 gr.
- Ägg - 4 st.
- Läsk - 1 tsk l.
- Mjöl - 3 msk.
För grädden:
- Gräddfil 30% - 700 gr.
- Pulveriserat socker - 200 gr.
Förbered alla ingredienser du behöver för att göra kakan. Sikt mjölet genom en sil.
Lägg smör, honung och socker i en kastrull. Placera den i ett vattenbad. Smälta allt.
Tillsätt bakpulver och rör om kraftigt. Massan kommer att öka i volym och ändra färgen något till en mörkare.
Ta bort från värmen och svalna lite tills tillsatta ägg inte krullar.
Tillsätt sedan mjöl gradvis och knåda honungsdeg. Det borde hålla sig lite vid dina händer. Inget behov av att tillsätta extra mjöl.
Lägg den färdiga degen i en påse och kyl i 3-4 timmar. Under den här tiden kommer den att ligga ner och sluta klibba.
Dela degen i flera bitar. Rulla nu ut de tunna kakorna och stick dem lite med en gaffel så att de inte puffar upp vid bakning. Baka dem i en förvärmd ugn till 180 grader i 5-7 minuter. De förbereder sig mycket snabbt.
Kyl de färdiga kakorna.
För grädden, slå den rika gräddfil med pulveriserat socker tills en fluffig, stabil grädde. Fetthalten i gräddfil bör vara minst 25%.
Sprid honungskakorna generöst med gräddfil.
Samla hela kakan. Smörj toppen och sidorna med grädde.
Förvara kakan i kylan i några timmar, helst över natten. Under den här tiden kommer det att vara väl mättat med grädde och härda. Täck den med en skål. Eller placera helt enkelt i en tårta och täck med lock.
Du kan sedan dekorera den färdiga kakan efter din smak och den förväntade semestern.
Om det endast är avsett för familjetedrinkning kan dess sidor och topp helt enkelt ströas med smulor. Lämna en av kakorna för strö och hugga.
Honungskakan är klar.
Ta ett gott te!
Det viktigaste är att låta kakan stå och suga väl.
Honungskakor smälter bara i munnen och trots att honungskakan är mycket tillfredsställande är det helt enkelt omöjligt att riva sig bort från den.
För en ny smak kan hackade valnötter och katrinplommon läggas till denna kaka. En honungskaka med detta tillägg visar sig vara inte mindre god. Stek bara nötterna lite och ånga katrinplommon i kokande vatten.
Ta för dig!
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)