Denna maträtt kommer från Sovjetunionen, när grönsaker och kycklingägg kostar ett öre i bokstavlig mening. Som det visade sig är lätt att laga rätter från billiga produkter de mest utsökta och är mycket populära i generationer. Om du älskar äggplantor, borde du definitivt laga dem enligt detta recept minst en gång, du kommer definitivt att gilla det.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Aubergine - 2 st.
Ägg - 2 st.
Glödlampor - 1 st.
Mager olja - 2 matskedar
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Hur man lagar mat:
För att laga aubergine med ägg och lök i en stekpanna, förbered de listade livsmedlen. Om möjligt, köp sedan blå små och långa - det här är en holländsk sort, det är helt utan bitterhet och med ett mycket litet utsäde, som inte stör dig senare i den färdiga skålen.
Skala löken, tvätta den under rinnande vatten tillsammans med äggplantorna. Torka med pappershanddukar.
Värm en liten mängd raffinerad mager olja i en stekpanna, lägg löken hackad i halva ringar. Stek på medium värme tills det är mjukt. Det är inte nödvändigt att få en gyllene färg, löken ska förbli saftig.
Se till att du skalar äggplantorna, eftersom den färdiga skålen visar sig vara ömtålig i smak, då blir den hårda huden överflödig i den. Klipp av ändarna på båda sidor, skär de blåa i medelstora kuber, överför dem till pannan till lök.
Auberginebitarna absorberar omedelbart all olja, men lägg inte till den ännu. Gör elden tyst, häll i lite vatten eller buljong och låt sjuda i 10-15 minuter tills den är kokt. Du kan till och med täcka det med ett lock.
I en djup skål, slå två ägg tills de är släta med en visp eller gaffel, som om du skulle ha en omelett. Smaka på aubergine skivan. Om det är helt mjukt och vattnet har kokat helt, tillsätt de vispade kycklingäggen.
Nu måste massan omröras hela tiden så att äggen kokar snabbare. Krydda den beredda skålen med salt och peppar efter eget tycke och servera omedelbart.
Liksom många rätter gjorda av aubergine kommer den här inte att se särskilt bra ut heller, men den är så god att du inte vill dela med någon, jag försäkrar dig 😉
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!