Vi marinerar söta paprika för vintern på ett beprövat och mycket enkelt sätt. Många håller med om att betning är det bästa sättet att bevara grönsaker. Marinader är i allmänhet mycket aromatiska och salta, har en liten surhet och är beredda med kryddor och vitlök.
Inlagda paprika används på vintern för att göra sallader, smörgåsar eller helt enkelt användas som ett oberoende mellanmål.
Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Bulgarisk peppar - 1 kg.
Vatten - 500 ml.
Vegetabilisk olja - 2 msk
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt - 1 matsked
Socker - 0,5 msk.
Vinäger - 1 tsk
Pepparkorn - 5 st.
Lövblad - 1 st.
Steg för steg recept:
Förbered mat från listan. Välj färsk paprika. Den ska vara fri från skador och ruttna områden. Förrätten blir vackrare om du använder paprika i olika färger. Förbered också två 500 ml burkar.
Förbered marinaden först. Häll vatten, olja i en kastrull, tillsätt lagerblad och andra kryddor. Tänd behållaren och koka upp den. Koka i 2 minuter för att helt lösa bulkkomponenterna. Häll i vinäger efter ett tag.
Peppa frön, klipp av de mjuka partitionerna inuti. Skär massan i medelstora bitar.
Överför alla pepparskivorna till den varma marinaden.
Koka nu i exakt 7 minuter. Tillsätt hela, skalade vitlöksklyftor under processen.
Peppar ska mjukna något utan att bli helt kokt. Det smakar bättre när det syltas om det knakar lite.
Lägg sedan peppar i sterila burkar så tätt som möjligt.
Koka marinaden separat. Häll peppar i burkar med dem upp till halsen. Ge bokstavligen en halv minut att ånga ut.
Dra sedan åt burkarna ordentligt med sterila lock (skruv eller burk).
Lägg burkarna på sidan på en handduk och kontrollera att marinaden inte läcker. Täck sedan ämnena med en filt, kyla och skicka till källaren för förvaring fram till vintern.
Hela soptunnor för dig!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!