I en burk med ett sådant sortiment kommer alla att hitta grönsaker efter eget tycke - squash, gurkor, tomater, lite lök och vitlök, vilket ger snacksen en kryddig touch. Att laga olika grönsaker, till skillnad från konserverad sallad, är väldigt enkelt, det viktigaste är att korrekt beräkna andelen vinäger så att beredningen lagras under lång tid.
För marinering på vintern används uteslutande unga små grönsaker. Använd "grädde" tomater - täta och köttiga.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Patissoner - 600 gr.
Gurkor - 700 gr.
Tomater - 700 gr.
Löklök - 50 gr.
Vinäger - 100 ml.
Vitlök - 4 kilar
Socker - 4 matskedar
Salt - 4 tsk
Pepparkorn - 10 st.
Färsk persilja - 30 gr.
Lövblad - 2 st.
Kryddnejlika - 4 st.
Vatten - 1 liter.
Steg för steg recept:
Förbered alla grönsaker och kryddor du behöver. Sterilisera förvaringsbehållaren och locket i förväg. För ett visst antal produkter behöver du en 3-liters burk eller en något mindre volym.
Ta bort toppskiktet från lök och vitlök, skär det första i stora skivor och låt det andra vara intakt. Tvätta grönsakerna. Skölj persiljan, riv av de tjocka stjälkarna.
Lägg gröna i botten av en torr burk, kasta lök och vitlök på toppen.
Tvätta resten av grönsakerna, torka lite. Blöt gurkorna i kallt vatten två timmar innan du lägger dem i en burk så att de blir täta och krispiga. Skär sedan i bitar så att det blir lättare att fördela dem genom burken.
Skär squashen, ta bort fröna inuti och hugga massan tillsammans med skalet i medelstora bitar av ungefär samma storlek.
Lägg gurkorna i flera lager ovanpå lök och vitlök.
Placera squashen nästa i burken.
Lägg sedan hela tomaterna. För att förhindra att huden spricker från att hälla kokande vatten, gör punkteringar på den på vissa ställen.
Häll kokande vatten över grönsakerna upp till behållarens ovansida.
Täck burken med ett lock. Lägg undan på en avskild plats i 15 minuter.
För att tömma vätskan, stäng den med ett speciellt nylonlock med hål.
Tappa vattnet från burken i en kastrull. Tillsätt lite mer kokt vatten, tillsätt alla nödvändiga kryddor för att göra marinaden. Koka i några minuter, häll i vinäger innan du tar bort den från spisen.
Häll marinaden över grönsakerna i burken. Stäng tennlocket omedelbart med nyckeln. Vänd burken på sidan, sätt den upp och ner, linda den med något varmt för att svalna långsamt.
Ett ljust sortiment av tomater, gurkor och squash är klart för förvaring fram till vintern.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!