Som barn var min favoriträtt potatispannkakor. Jag älskade det om mamma satte sig ner för att skala och riva potatis, och jag kunde bara inte vänta på att den första pannan med dessa läckra potatispannkakor skulle vara redo. De snappades upp direkt, med värme och iver, och kom aldrig till lunch eller middag. Jag gillade verkligen pannkakor med keso, köttfärs och zucchini. I den senaste versionen var de mest känsliga och saftiga, så jag älskar dem fortfarande. Låt oss laga pannkakor med potatis och zucchini idag!
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Potatis - 800 g
Zucchini - 200 g
Lök - 70 g
Mjöl - 2 msk
Kycklingägg - 1 st.
Mager olja - för stekning
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Steg för steg recept:
Förbered all mat du behöver. Det är bättre att ta zucchinin ung, utan frön. Om det är gammalt, var noga med att skära av den hårda skalen och ta bort fröna, använd endast massan.
Skala potatis och lök, tvätta tillsammans med zucchinin under rinnande vatten.
Riv potatis och zucchini. I det här receptet gillar jag att använda ett rivjärn med stora celler, men om du gillar riven grönsaker med välling, använd sedan en bekväm enhet för dig.
Därefter måste du definitivt bli av med överflödig vätska. För att göra detta, överför den rivna massan till ostduken och pressa väl.
Tillsätt först de finrivna lökarna - du behöver inte pressa saften ur den.
Vispa i ett stort kycklingägg. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll i lite mjöl - det absorberar kvarvarande juice från grönsakerna.
Rör om degen. Titta på konsistensen. Degen ska inte vara rinnande.
Värm en liten mängd raffinerad mager olja i en stekpanna, lägg den beredda grönsaksmassan med en matsked. Stek pannkakorna till guldbruna på båda sidor, 2-3 minuter vardera.
Så snart du tillsätter grönsaksdejen, vrid värmen under pannan under medium, annars börjar dina potatispannkakor ovanpå att brinna och insidan förblir fuktig.
Var noga med att placera potatispannkakorna på pappershanddukar i några minuter för att ta bort överflödig olja.
Servera läckra, saftiga, fluffiga potatis- och zucchinipannkakor med gräddfil, färska örter och grönsakssallad. De är mycket framgångsrika och förbereder sig snabbt, jag råder dig att prova.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!