Zucchini och gurkor är helt opretentiösa grönsaker för skörd för vintern. Du kan ständigt experimentera med dem och skapa olika snacks för framtida bruk. Idag marinerar vi zucchini och gurkor med tillsats av lök och morötter. Grönsaker är perfekt kombinerade, så vi får ett gott mellanmål. För peppar, använd pepparrotsblad, senap och vitlök. Alla grönsaker hackas för att komprimera dem till burkar och få mer färdiga snacks.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Gurkor - 1 kg.
Zucchini - 1 kg.
Vitlök - 4 kryddnejlika
Båge - ¼ del
Morötter - 0,5 st.
Körsbär, pepparrot, vinbärslakan - 3 st.
Dillparaply - 2 st.
Lövblad - 2 st.
För marinaden för 1 liter vatten:
Salt - 1,5 tsk
Socker - 1,5 tsk
Bordsvinäger 9% - 30 ml.
Pepparkorn - 6 st.
Senapsbönor - 1 tsk
Steg för steg recept:
Förbered allt du behöver enligt listan, samt två 500 ml burkar och lock. Försterilisera behållaren på något bekvämt sätt.
Placera pepparrot, körsbär och vinbär, ett paraply med dill och skalade vitlöksklyftor på botten av rena burkar. Häll kokande vatten över alla komponenter innan du lägger.
Skölj zucchini och gurkor, klipp av svansarna på båda sidor. Skär grönsakerna i cirklar med medel tjocklek.
Skala morötter och lök. Hacka den första i cirklar. Skär löken i remsor.
Placera zucchini och gurkor i burkar, omväxlande med morötter och lök.
Värm samtidigt vattnet på spisen, häll kokande vatten över grönsakerna i burkarna. Täck behållarna med lock, låt stå i 10 minuter.
Häll vattnet i en kastrull, förbered en enkel marinad. Häll i strösocker, salt. Kasta in pepparkorn, senap. Häll i ättika. Koka i några minuter tills masselementen löses upp.
Häll marinaden i burkar, låt luftbubblorna komma ut. Dra åt locken ordentligt med en skiftnyckel, kontrollera om det finns läckage genom att placera behållarna upp och ner.
Kyl arbetsstyckena under de närmaste 24 timmarna och lägg dem i en filt för ytterligare pastörisering.
Efter den angivna perioden, skicka inlagda gurkor med zucchini till skafferiet för förvaring fram till vintern.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!