Den första rätten måste finnas på bordet vid lunchtid, särskilt på kalla vinterdagar, till exempel soppa med kött och potatis.
Varje slags kött kan vara. Nötkött kokas längst - cirka 1,5 timmar, sedan lamm - 1-1,2 timmar, fläsk - 1 timme. Först kokas köttet länge och först läggs resten av ingredienserna i buljongen. Annars får du antingen tufft kött och läckra grönsaker eller mjukt kött och gröt av kokta grönsaker. Den mest utsökta och aromatiska soppan är gjord av lamm, som kan köpas på köttblocksmarknaden eller i snabbköpet.
Glöm inte kryddor och kryddor - de kommer att lägga till nya smakanteckningar till den första kursen. Tillsätt färska örter i slutet så att du känner deras doft i soppan.
Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Lamm - 350 g
Potatis - 3 st.
Morötter - 0,5 st.
Glödlampor - 1 st. (små)
Vermicelli - 3 matskedar
Vatten - 1,5 l
Salt - 0,25 tsk
Lövblad - 3 st.
Malad svartpeppar - 2 nypor
Dill - 0,5 gäng
Hur man lagar mat:
Förbereda mat. Skölj lammet i vatten, klipp av venerna och filmerna. Det är bäst att köpa kött på benet - buljongen blir mer aromatisk och välsmakande.
Lägg de tvättade lammbitarna i en kastrull eller gryta, tillsätt lagerblad och täck med kallt vatten. Koka lammet i 1-1,2 timmar på måttlig värme, ibland skopa upp det resulterande skummet.
Skala grönsakerna efter den angivna tiden, skölj dem i vatten. Skär potatisarna i medelstora kuber, lökarna i små kuber och riv morötterna på ett fint rivjärn.
När köttet är ömt, överför grönsaksskärningarna till en behållare och tillsätt vatten. Simma i ca 10 minuter på måttlig värme.
Kasta sedan in vermicelli och krydda med salt och peppar efter smak. Koka i ytterligare 5 minuter. Istället för vermicelli är det tillåtet att använda spagetti.
Skölj dill örter, hugga och tillsätt i pannan 2-3 minuter innan den första kursen är klar. Smaka på soppan med kött och potatis, justera den vid behov.
Täck potten med lock och låt den första skålen sitta i 5-10 minuter. Vid den här tiden kan du pressa in ett par skalade vitlöksklyftor i det om du gillar kryddiga smaker eller inte gillar lammsmaken.
Häll soppan i djupa skålar och servera varm, eventuellt med gräddfil eller majonnäs.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!