Gräddsås till kyckling

Förbered en gräddfilssås till kyckling eller annat fjäderfä strax innan du serverar huvudrätten. Allt om allt tar ungefär fem minuter. Ingen värmebehandling, alla komponenter är redan lämpliga för användning. Det finns inte heller behov av torra förtjockningsmedel som mjöl eller stärkelse, det räcker att välja gräddfil med en hög procentandel fett.

Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.

Ingredienser:

Gräddfil 20% - 200 g

Valnöt - 5 st.

Senap - 1 msk l.

Vitlök - 2 tänder

Grönsaker (dill, persilja, basilika, koriander) - 50 g

Salt, peppar - efter smak

Steg för steg recept:

För att göra en utsökt gräddsås till kyckling hemma, ta de livsmedel som anges. Sortimentet av färska örter varierar, välj efter säsong: doftande, saftigt, mångsidigt i arom och skärpa.

Jag noterar att såsen är perfekt för att klä olika sallader med färska grönsaker, "fungerar" lätt som ett dopp för rå rotgrödor, tortillas och pommes frites.

instagram viewer

Vi krossar nötkärnorna. Torka dem i förväg över en eldeld eller i ugnen, utan en droppe fett, då kommer den nötiga smaken att intensifieras och såsen i sig blir mer aptitretande, rikare. Du kan mala den med en mortelstöt, gnugga och släppa ut oljan, till små smulor eller större fragment - gräddfilssås får struktur, kornighet.

Kasta en stor portion färska örter till de hackade nötterna - hacka grenarna av basilika, dill, persilja eller annan lämplig ört efter tvätt. Om vegetationen inte är för öm / ung, använd endast löv (ta bort stjälkar).

Nästa måste-ha är vitlök. Med örter och valnötter kommer den att presentera en unik kombination baserad på kaukasiska rätter. Vi passerar ett par vitlöksklyftor genom en press.