Paprika-lecho för vintern "Slicka fingrarna" motsvarar helt sitt namn. Billet enligt detta recept har en rik smak och rik arom.
Tillagningsprocessen är inte särskilt svår, komponenterna används enklast, som är mest populära under sommarsäsongen. För att få ett utmärkt resultat måste dock flera viktiga förhållanden följas, till exempel: välj mogna, köttiga och saftiga paprika (helst flerfärgade); använd mjuka tomater och heta kryddor; var noga med att lägga till ättika; Använd endast sterila behållare och lock för förvaring. Om du använder dessa tips, tar kvalitetsprodukter och följer alla punkterna i mitt steg-för-steg-recept, kommer du att förbereda en utsökt lecho som är värd en familjefest.
Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Bulgarisk peppar - 1,5 kg.
Tomater - 1 kg.
Glödlök - 500 gr.
Vitlök - 3 kilar
Socker - 100 gr.
Vinäger 9% - 50 ml.
Vegetabilisk olja - 10 ml.
Pepparkorn - 4 st.
Salt - 1 matsked
Malad peppar - efter smak
Steg för steg recept:
Förbered mat och behållare - två burkar om 700 ml vardera.
Tvätta tomaterna väl, skär i skivor, lägg i en mixerskål.
Slå dem tills du får en homogen tomatblandning.
Peppar frön och tjocka vener. Tvätta massan, skär i bitar av samma storlek.
Häll tomatblandningen i en kastrull, sätt i eld. När det kokar, doppa pepparskivorna i den.
Ta bort skalet från lökhuvudet, skär grönsaken i remsor, kasta den i en behållare efter peppar, rör om.
Tillsätt socker, salt och peppar (ärtor och jord), häll i olja. Rör om blandningen noggrant, sänk värmen till ett minimum. Koka lecho i 40 minuter. Täck behållaren med ett lock så att tomaten inte stänker.
Rör om lechoen regelbundet så att den inte brinner. Tillsätt malet vitlök 5 minuter före tillagningen, smaka på blandningen. Tillsätt de kryddor som saknas om det behövs. Efter att ha avlägsnat från värmen, häll i ättika.
Fördela den heta lechoen på sterila burkar, ta bort luftutrymmen och dra åt locken omedelbart. För att kyla arbetsstycket helt, täck med en filt.
Efter en dag, skicka burkarna till skafferihyllan.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!