Hällde smörpajer anses vara en riktig livräddare för varje hemmafru. Här behöver du inte bry dig om knådningen under lång tid, bakelserna bereds snabbt, medan det blir gott och ömt. Degen kan göras med kefir eller gräddfil. Fyllningen kan också variera beroende på personlig smak.
Idag bakar vi en gelépaj med gröna lök och ägg. Vi förbereder degen enligt den lättaste versionen av de enklaste produkterna. Den knådas utan jäst, så kakan förblir mjuk även nästa dag.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
För provet:
Kefir - 500 ml.
Socker - 1 matsked
Ägg - 3 st.
Mjöl - 300 gr.
Soda - 0,5 tsk.
Salt - 1 tsk
För fyllning:
Ägg - 3 st.
Grön lök - 100 gr.
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Förbered alla komponenter enligt listan. Koka tre ägg i förväg så att de har tid att svalna. Lämna resten av äggen för att göra degen.
Häll kefir vid rumstemperatur i en djup behållare.
Slå sedan in tre ägg.
Tillsätt alla lösa ingredienser - socker, läsk och salt. Om degen knådas på någon fermenterad mjölkprodukt tillsätts läsket i sin rena form, det vill säga det behöver inte kylas med ättika. Rör om blandningen grundligt med en visp och gör den så homogen som möjligt.
Sikt mjölet genom en sikt för att göra kakan lättare. Blanda sedan i små portioner i den flytande massan och arbeta regelbundet med en sked.
Degen ska vara slät och klumpfri, så slå den med en stavmixer. Låt det stå i bokstavligen tio minuter, börja förbereda fyllningen under tiden.
Skala de kylda kokta äggen, skär dem i medelstora kuber. Skölj gröna lök under rinnande vatten, torka lite och hugga i små ringar.
Kombinera ägg med lök i en behållare, blanda. Salta blandningen, tillsätt lite malet peppar.
Förbered en behållare för bakning av kakan. Det kan vara antingen en delad form eller en konventionell värmebeständig. Smörj den med vegetabilisk olja eller lägg in pergamentpapper.
Dela degen i två delar, häll hälften i behållarens botten. Lägg det färdiga ägget och lökfyllningen på toppen, jämna ut det.
Häll resten av degen över fyllningen. Placera arbetsstycket på mitten av ugnen och förvärm det till 180 grader. Baka kakan i cirka 30 minuter. Genomtränga det med ett träspett efter ett tag. Om degen inte håller fast vid den är den redo.
Kakan stiger omedelbart efter att den tagits ut ur ugnen men faller något över tiden.
Låt det svalna och skär sedan i portioner.
Gelerad paj med lök och ägg är klar.
Tjäna.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!