Aromatisk och utsökt vitbärsgelé är den bästa godbiten för dem som inte gillar söta efterrätter. Eftersom bäret i sig är surt i smak kommer gelén att vara perfekt balanserad, både vuxna och barn äter den gärna. Dessert serveras i små skålar, garnerad med vispad grädde och bär, färska mynta blad, chokladflis etc.
Du kan köpa vita vinbär under skördesäsongen på marknaden eller i butiken, men på vintern - bara i frysavdelningen. Förresten går cirka 15-20% sötma bort i bär som utsätts för snabb frysning, därför, när du förbereder gelé från dem, ökar normen för strösocker något. För dem som inte gillar socker rekommenderas det att ersätta det med blommahonung och blanda den här söta produkten i den lättkylda, ansträngda massan.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Vit vinbär - 300 g
Vatten - 1 msk.
Socker - 80 g
Gelatin - 10 g
Vispad grädde och mynta - för garnering
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Sortera de köpta vita vinbärsbären, ta bort skadade eller bortskämda. Skölj dem noggrant i vatten, var noga med att inte krossa dem. Plocka bär av borstarna. Kasta stjälkarna och häll bären i en gryta eller skänk med en non-stick botten / kastrull.
Tillsätt strösocker och varmt vatten där. Tillsätt inte citronsyra eller juice, eftersom bäret är surt. Placera behållaren på spisen och koka hela innehållet i cirka 15-20 minuter. Det är tillrådligt att använda medium värme så att skummet inte spills över grytans kanter under kokning.
Stäng av kaminen, kom ihåg vinbärsbären med en press för kokt potatis eller med en vanlig gaffel. Tillsätt sedan gelatin och rör om det i vätskan. Låt stå i 5 minuter och blanda sedan innehållet i behållaren ordentligt för att lösa upp gelatinpulvret. Sila allt genom en sil, ta bort kakan. Du behöver inte längre det i ditt recept.
Häll den spända vätskan i små skålar / glas / koppar. Ställ i kylan i cirka 1 till 2 timmar tills den härdar helt.
När gelén har härdat kan du smaka på den, men garnera först med vispad grädde, vita vinbär, färska mynta blad eller andra söta ingredienser.
Servera endast kyld! En sådan delikatess är mycket viktigt i sommarvärmen - den både fräschar upp och ger näring!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!