Om du gillar kombinationen av gurkor med tomater, var noga med att notera receptet för denna beredning. Idag förbereder vi dessa grönsaker i en tomatmarinad baserad på chiliketchup (du kan använda den hemma eller köpa den i butiken).
Gurkor i kryddig tomatsås har en söt och syrlig smak med en uttalad skarpa smak. Grönsakerna själva skärs i ringar, så ketchup suger dem bättre, och det är mycket bekvämare att använda än hela prover.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Gurkor - 600 gr.
Ketchup - 100 gr.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Chilipeppar - ½ st.
Svarta pepparkorn - 6 st.
Nejlika - 3 st.
Vatten - 350 ml.
Vinäger 9% - 5 matskedar
Salt - 1 tsk
Socker - 1 matsked
Steg för steg recept:
Förbered komponenterna enligt listan och en behållare på 700 ml. Jag har 2 burkar - 500 ml och 200 ml. Gurkornas vikt varierar ofta, eftersom mängden gurkor kan variera beroende på storlek.
Tvätta grönsakerna, klipp av svansarna, skär varje kopia i cirklar av ungefär samma tjocklek (0,5-1 cm).
Förbered en behållare för förvaring - rengör den med läsk, tvätta, sterilisera på något bekvämt sätt. Lägg hackad chili och vitlöksklyftor och pepparkorn i botten av burkarna.
Lägg gurkaskivorna tätt på kryddorna.
Förbered tomatmarinaden samtidigt. Sätt en behållare med vatten på spisen, efter kokning, lösa upp chiliketchupen i den. Tillsätt salt och socker, kasta i lagerbladet. Koka marinaden i 3 minuter. Häll sedan i vinäger och ta bort lagerbladet.
Häll gurkor i burkar med varm marinad.
Lägg en kruka med vatten på elden för sterilisering, lägg en tjock trasa i botten. Placera arbetsstyckena och värm upp vattnet gradvis. Pastöriseringsperioden för en 500 ml burk från det att vattnet kokar är 10 minuter.
Ta bort burkarna från vattnet, försegla omedelbart med skruvlock (sterila). Kyl dem upp och ner under en filt.
Efter en dag, ta gurkaskruvarna till källaren.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!