Fler och fler asiatiska rätter började dyka upp på våra bord. En speciell wokpanna används för att förbereda dem. Jag rekommenderar att du köper detta om du planerar att laga asiatisk mat. De mest använda produkterna finns i stora stormarknader, liksom förpackningar med färdiga såser.
Grundregeln för matlagning är hög värme och korta tillagningstider. Eftersom det inte kommer att finnas tid att laga mat i processen, skär jag allt i förväg.
Idag till lunch lagar vi wokäggnudlar med kött och grönsaker i en sås.
Ingredienser:
Äggnudlar - 1 förpackning
Kött - 500 gram
Rödlök - 1 st.
Grön lök - 1 gäng
Bulgarisk peppar - 3 st.
Varm peppar - efter smak
Broccoli - 100 gram
Svamp - 300 gram
Zucchini - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Ingefära rot - 3 cm
Sesamolja - 4 matskedar
Sojasås - 100 ml
Ostronsås - 1 msk
Tillvägagångssätt:
Jag förbereder de nödvändiga produkterna.
För grönsaker, använd vad du hittar i kylskåpet. Fläsk kan ersättas med kyckling eller nötkött.
Från kött skär jag av filmer, synligt fett och skär i tunna remsor.
Zucchini och morötter är riven. Skålen ser snyggare ut om alla ingredienser skärs i samma form.
Jag skär champignonerna i kvarter. Om svampen är liten kan du lämna dem hela.
Strimla resten av grönsakerna och behåll samma form.
Jag värmer pannan på hög värme, häller i hälften av sesamoljan. När det blir tillräckligt varmt och det börjar röka sprider jag det beredda köttet och stekar det tills det är gyllent, cirka 8-10 minuter.
Överför stekt fläsk från pannan till en tallrik, tillsätt kvarvarande olja och lägg ut grönsakerna. Först och främst finns det ingefära och chili.
Om några minuter - morötter och svamp. Glöm inte att röra grönsakerna med en träspatel.
Sedan skickar jag alla andra grönsaker till woken. Utan att minska värmen steker jag blandningen i ytterligare 4 minuter.
Jag sätter tillbaka det stekta fläsket i grönsakerna och blandar försiktigt. Grönsaksremsorna ska behålla sin form och förbli lite krispiga.
Häll i en blandning av soja och ostronsås.
Rör om och ta bort woken från värmen.
Jag kokar äggnudlarna enligt instruktionerna på förpackningen.
Jag lägger de färdiga nudlarna på en sil och låter överflödigt vatten rinna av.
Asiatisk lunch är klar. Dekorera köttet med grönsaker med koriander och gröna lök ovanpå. Servera lime och chili separat, kanske någon vill ha en varmare maträtt.
Smaklig måltid!
Författare: Elena Gapkalova
Intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vilka livsmedel innehåller östrogener för kvinnor över 50 år
6 imponerande förändringar i kroppen när du slutar läsk
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!