Att baka aubergine i ugnen är populärt över hela världen, särskilt i Mellanöstern-köket. Detta är en utsökt, mycket tillfredsställande och kaloririk oberoende maträtt som inte kräver ytterligare sidrätter eller sallader. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda, utan att räkna med bakningstiden.
Du kan ta absolut köttfärs - kyckling, fläsk, fläsk och nötkött, vilket du gillar mer och använder oftare. Sådana fyllda äggplantor kan tillagas för en familj till lunch, men du kan också säkert lägga dem på festbordet, eftersom gästerna alltid äter dem med stor aptit.
Ingredienser:
Aubergine (medium) - 1 st.
Köttfärs - 300 g
Glödlampor - 1 st.
Tomat - 50 g
Hård ost - 100 g
Mager olja - 1 matsked
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Hur man lagar mat:
Förbered mat från listan. Skala löken, tvätta den under rinnande vatten tillsammans med resten av grönsakerna.
Skär auberginen i hälften på längden, svansen kan lämnas för skönhet. Skrapa ut hela kärnan med en skarp tesked eller skär med en liten kniv. Salta in det och tillsätt lite peppar. Det finns en punkt: om du inte är säker på vilken typ av aubergine, är det bättre att steka den med insidan i några minuter i minst en mängd vegetabilisk olja, annars kan den bli gummilik vid bakning och den färdiga skålen kommer att göra det smaklös.
Hacka lök och auberginekernen mycket fint. Stek sedan i mager raffinerad olja tills den är mjuk.
Lägg malet i en djup skål. Tillsätt omrörda och kylda grönsaker, salt och peppar efter smak. Blanda allt väl.
Fyll auberginehalvorna med malet kött. Överför dem till en ugnsform.
Skär en stor tomat i tunna skivor. Lägg dem ovanpå malet kött. Om så önskas kan du salta lätt.
Strö varje auberginebåt generöst med riven hård ost. Täck skålen med plastfolie. Skicka den till en förvärmd ugn till 180 grader i 40-50 minuter. Var noga med att ta bort folien och låt osten brinna i slutet av tillagningen.
Servera den fyllda auberginen med tomater som ett varmt mellanmål eller som en fristående måltid.
Njut av!
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
TOPP 6 produkter för att förbättra synen efter 40 år
Forskare har berättat varför du inte borde äta mycket ägg
Vad korv egentligen är gjorda av: en komplett lista över tillsatser
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!