Var och en av oss, som kommer till butiken, vill köpa naturliga hälsosamma produkter. Men tyvärr är kvaliteten på varorna mycket sämre varje år och det finns färre och färre god mjölk, glass, ost, korv. När man tittar på sammansättningen av moderna produkter, påminner man omedelbart Sovjetunionens tider, för då fanns det verkligen varor gjorda av naturliga ingredienser på hyllorna.
Vi bestämde oss för att jämföra de mest populära produkterna från den tiden och idag, och vi vill säga - övervägande är inte till förmån för moderna tillverkare.
Glass
1941 utvecklades GOST 117, enligt vilken glass producerades.
Den bereddes baserat på endast 4 produkter:
- Smör;
- mjölk;
- Sahara;
- kräm;
Det fanns inget spår av konserveringsmedel.
Men sedan 1966 började den här delikatessen produceras enligt tekniska förhållanden och ersatte dem med GOST.
Detta innebär att tillverkare kan använda ersättare: konserveringsmedel, sojamjölk, sackaros. Och sedan 1990-talet har vacker utländsk glass dykt upp i hyllorna. Dess sammansättning var liknande: palm- eller kokosnötolja, konserveringsmedel, smaker och många andra komponenter.
Kondenserad mjölk
För första gången i Ryssland uppstod kondenserad mjölk 1881 efter öppnandet av en anläggning nära Orenburg. Den framställdes i enlighet med GOST 2903-78 från sådana komponenter som komjölk och socker, kaffe eller kakao tillsattes för smak.
Idag har inget spår kvar av sådan "naturlighet". Emulgatorer, smakämnen, sojakomponenter tillsätts till kondenserad mjölk, palmolja är huvudingrediensen. Kompositionen kan också innehålla: mjölkfett, förtjockningsmedel, konserveringsmedel, vassle. Naturligtvis gör detta produkten inte så användbar och smakegenskaperna lider.
Korv
Detta är en av de mest älskade produkterna från det sovjetiska folket. Det var sant att korvkvaliteten lämnade mycket att önska, som ett resultat, 1936 beslutades att starta produktionen av korv och korv (de mest populära är Tea, Doktorskaya, Krakowska). Anastas Mikoyan, People's Commissar of the Food Industry, insisterade på detta.
Och dessa produkter var verkligen kött: per 100 kg av den färdiga produkten fanns det 25 kg nötkött, 70 kg magert fläsk, 2 liter mjölk och 3 kg ägg. Håller med, kompositionen är imponerande.
I modern korv finns det inte ens en antydan till en tidig komposition - den innehåller hela Mendleev-bordet med undantag av kött.
Minns att WHO-experter liknade moderna korvar med cancerframkallande produkter som också är farliga för vår hälsa, som alkohol och nikotin. Ju mindre av dem i kosten, desto bättre.
Bearbetad ost
För första gången började producerad ost produceras 1960. Enligt GOST inkluderade det:
- ost.
- Smör.
- krydda.
- mjölk.
I dag finns det i butikshyllorna produkter med ett brett utbud av kompositioner: konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen. I allmänhet, fast kemi. Och ännu mer så bör du inte köpa den så kallade ostprodukten - den innehåller palmolja.
Citronsaft
Lemonade är en favoritdrink från vuxna och barn från Sovjetunionen. Det var inte bara gott, utan också hälsosamt, det framställdes av endast två komponenter: citronsaft och vatten (eller sodavatten).
Om du läser sammansättningen av modern saft kommer du definitivt att bli frestad att dricka den. Det finns bara naturligt vatten. Andra komponenter: surhetsreglerande medel, sötningsmedel, konserveringsmedel, färgämnen, i allmänhet, en fullständig lista över E-tillsatser.
Margarin
"Sovjetisk" margarin skiljer sig mycket från den moderna. Den bestod av följande komponenter: högkvalitativa vegetabiliska fetter, socker, salt, mjölk. Håller med, det finns inget farligt i en sådan produkt.
Men i margarinet som nu säljs i butikerna är kompositionen helt annorlunda: vatten, vegetabiliska fetter, oljor, emulgeringsmedel, konserveringsmedel, färgämnen, smaker.
Den största faran med en sådan produkt är vegetabiliska fetter som genomgår en hydreringsprocess.
Forskare hävdar att regelbunden konsumtion av margarin i livsmedel leder till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, kan orsaka Alzheimers sjukdom.