Kontantomsättningen i butikerna uppskattas till miljoner rubel dagligen. Naturligtvis vill ingen affärsman förlora en rubel. Därför är förseningen och den efterföljande avskrivningen av produkter ett ganska smärtsamt "ekonomiskt" slag.
Om produkten redan har kommit sent är det inga problem här - det räcker att ringa ett samtal till leverantören och produkten kommer att tas bort, vilket innebär att butiksägaren inte tappar någonting.
Men vad gör du med varor som är inaktuella i hyllorna? Oftast är säljaren "skyldig" för detta, från vars lön avdragna kostnader.
Men det finns andra metoder för att lösa detta problem, till exempel ombehandling av bortskämda produkter, som vi sedan äter.
Göra sig av med
Oftast kastas bortskämda livsmedel och livsmedel med utgången hållbarhet. Och särskilt denna process är etablerad i stora stormarknader, som bryr sig om sitt rykte mer än om den tvivelaktiga vinsten de kan få.
I sådana butiker finns vanligtvis en specialanställd som ansvarar för varorna, tittar på förseningen och skickar den för återvinning. Det är sant att soptunnor där sopor kastas ut ofta är fritt tillgängliga.
Av denna anledning kan du nära dem ofta hitta personer med liten inkomst som försöker hitta något ätbart där.
Förresten, i många europeiska länder på lagstiftningsnivå är det förbjudet att kasta sådana produkter - de ges till fattiga människor.
Skicka tillbaka till leverantörer
Om utgångsdatumet löper ut efter ett par dagar kan butiker skicka tillbaka det till leverantörer.
Det är underförstått att om produkten av någon anledning inte hittade sin köpare (låg kvalitet, brist på reklam, för dyrt), är tillverkarna själva också skyldiga.
Dessutom vägrar de flesta leverantörer inte att ta emot varor tillbaka, särskilt inte när de arbetar med stora köpare - i händelse av vägran kan samarbetet avslutas.
Det är sant att detta endast är tillåtet om shoppinganläggningen fick produkter direkt från leverantören (tillverkaren). Om varorna först levereras till distributionscentret och sedan till butiken, ligger felet hos butiken.
Används i egen matlagning
Ack, detta är inte ovanligt. Det är sant, som säljare och administratörer själva säger, initiativet till detta kommer vanligtvis från dem - ledningen stora detaljhandelskedjor skulle inte göra detta och fruktade för sitt rykte (även om det är möjligt i små butiker Allt).
Och detta beror på att kostnaderna för utgångna varor bärs av säljarna - så de försöker undvika detta med alla metoder, inklusive sådana "smutsiga". Ja, helt dåliga och långt bortskämda produkter går inte till matlagning - ruttna grönsaker eller starkt luktande kött kommer troligen att kastas (men även här kan det inte hävdas 100%).
Men produkterna (kött, mjölk, frysta varor) bearbetas oftast. Sallader, desserter, huvudrätter tillagas av dem. Dessutom är det osannolikt att vanliga kunder, särskilt om de sällan tittar in i den kulinariska avdelningen, kommer att skilja en ny ostbit från en ångad, särskilt eftersom den är en del av en annan produkt.
Tips: försök att köpa mat i matlagning bara som en sista utväg - kanske salladen som visas i fönstret är gjord av livsmedel som inte längre är lämpliga att konsumera.
Sälj med rabatt till anställda
Tyvärr, trots all cynism, är butikspersonal ofta glada över detta, eftersom lönerna för säkerhetsvakter och säljare redan är låga. Därför köper de produkter till rabatter och erbjudanden, särskilt eftersom många av dem säkert kan konsumeras i flera dagar efter utgångsdatumet.
Och det är bra om administrationen av butiken erbjuder varor till rabatter. I praktiken finns det fall där butiker tvingar sina anställda att köpa försenade betalningar och hota med böter.
Allt beror på ledarskapet.
Vänster i hyllorna
Ack, det händer också. Det är sant att detta ofta inträffar av misstag, särskilt om butiken inte har tillräckligt med personal.
Men många köpare tittar inte ens på hållbarheten, köper och till och med konsumerar sådana produkter. Och det här är ett utmärkt sätt för en butik att undvika onödiga kostnader. Om en köpare märker en sådan produkt i en butik kan säljare helt enkelt ursäkta sig och ta bort produkten från hyllorna.
Varom icke? Det här är fantastiskt: det finns ingen försening, och du behöver inte betala för det ur din egen ficka.
Därför är det så viktigt när du köper livsmedel, se till att kontrollera datumen på förpackningen.
Mer intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vilka produkter innehåller östrogener för kvinnor över 50 år
6 imponerande förändringar i kroppen när du slutar läsk
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!