Om du har getmjölk tillgänglig kan du enkelt skapa ostmassa av den genom att lägga till citronsaft. Denna metod är lämplig när det saknas ledig tid. I allmänhet behöver du inte lägga till citronsaft om du placerar burken mjölk på en varm plats i två till tre dagar för att sura.
Häll inte ut vassle efter att ostmassan har samlats in. På grundval av detta får du frodiga och aromatiska pannkakor, som du kan mata hela din familj till frukost eller eftermiddagste.
För att få torr ostmassa, pressa den längre, för att bli våt - lite mindre. I alla fall kan du servera den till frukost eller middag som en oberoende maträtt med honung eller bär, eller så kan du laga andra rätter / bakverk från den.
Hållbarheten för sådan hemlagad keso är 2-3 dagar när den förvaras i kylen.
Ingredienser:
Getmjölk - 2 l
Citronsaft - 2 msk
Salt - 1 nypa
Steg för steg recept:
Förbereda mat.
Häll mjölken i en gryta eller kastrull med en non-stick botten. Försök att använda en behållare som är större än mjölkvolymen. Pressa saften försiktigt ur citronen och häll den i kitteln, tillsätt en nypa salt.
Om du vill kan du ersätta färskpressad juice med koncentrerad juice, det viktigaste är att späda ut det med vatten innan du lägger till det i mjölk.
Ställ behållaren på spisen med medelhög värme och låt den koka nästan, men låt den inte koka! Optimalt - värm upp till 80 grader.
Ostmassa kommer att bildas på mjölkens yta. Försök att inte rör om så att de inte separeras i små korn.
Täck durkslaget med gasbind i två lager så att ändarna hänger ner - du kan hänga en påse keso bakom dem för att tömma överflödigt vassle. Placera ett durkslag i en djup skål och häll ostmassan från kitteln i den. Var försiktig så att du inte bränner dig själv.
Lyft kanterna på gasväven och bind i en påse. Placera den under en press eller häng den i 1-2 timmar för att glasera serumet.
Lägg sedan den pressade kesoosten i en skål eller skål. Från 2 liter mjölk erhålls cirka 450-500 g keso och cirka 1,4-1,5 liter vassle.
Servera färsk getmjölksost. Förbered snacks, söta desserter, olika bakverk från den.
Författare: Alena Prika
Intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vad korv egentligen är gjorda av: en komplett lista över tillsatser
10 skäl att aldrig åka till McDonald's igen
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!