Aubergine kan nu köpas när som helst på året, vilket innebär att det inte finns något särskilt behov av att lagra dem för framtida bruk.
Även om jag ärligt talat gör jag fortfarande förberedelser för vintern och inte bara av aubergine. Eftersom grönsaker under lågsäsong smakar helt annorlunda.
Men om bevarande någon gång senare (jag har inte gjort några tomma ämnen än).
Jag kommer definitivt att dela med mig av mina favoritrecept.
Förresten innehåller aubergine inte bara B-vitaminer, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, makro och spårämnen som är nödvändiga för människokroppen, men också nikotinsyra, vilket hjälper dem som sluta röka.
Idag ska vi laga aubergine sote på mitt sätt. Kanske kallas denna maträtt naturligtvis något annat, men jag kallar det Sote. Och du som du vill: gryta, grönsaksförrätt.
🍽 VAD BEHÖVER 🍽
* aubergine - 1-1,5 kg
* Bulgarisk peppar 6-7 bitar
* tomater - 1-1,5 kg
* lök - 2-3 stycken
* vitlök - 6-7 kryddnejlika
* vegetabilisk olja - 70 ml
* salt / peppar efter smak
* greener - inte för alla
👩🍳 FÖRBEREDELSE 👩🍳
Skär äggplantorna i stora halvringar, strö över salt och låt stå i några minuter så att bitterhet kommer ut ur dem.
Vi skär också resten av grönsakerna inte fint.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna eller wok och lägg grönsakerna i tur och ordning.
Först används äggplantor och morötter. Stek i 7-10 minuter på hög värme.
Tillsätt sedan paprika och lök. Stek igen under samma tid.
Tillsätt tomaterna sist.
Häll i ett glas vatten, salt, peppar, tillsätt örter efter önskemål.
Efter tillsats av tomaterna, sänk värmen till ett minimum, häll 2/3 kopp vatten i pannan, täck och låt sjuda i 15-20 minuter.
Denna aptitretare är bra både varm och kall. Perfekt som tillbehör till kött och som separat maträtt.
Och förresten är detta också ett utmärkt alternativ för skörd för vintern.
För att bevara detta smaskiga steriliserar vi *** burkar, kokar locken. Vi lägger förrätten varm i en behållare, stänger den ordentligt, vänder den och låter den svalna helt under en filt.
*** Jag steriliserar små burkar i mikrovågsugnen: häll 50 ml vatten, lägg dem i mikrovågsugnen, "rulla med full effekt i 5-6 minuter och det är det.
Om du har dina egna ovanliga auberginerecept - var inte girig, dela i kommentarerna. Jag ska försöka laga mat på ditt eget sätt.
🙏 ALLA BRA OCH HÄLSA 🙏
🙏 Tack för att du utvärderade artikeln så att andra ser den it Tack för ditt prenumeration. Jag älskar kommentarer, särskilt positiva.