I sommar upptäckte jag ett nytt recept på bovetesallad med tillsats av stekt aubergine. Min familj gillade verkligen det här alternativet och nu är det en vanlig "gäst" i vår kost. Jag lagar det bara med aubergine och grönsaker som är hemma vid den tiden.
Kan användas som ett tillägg till bovete: zucchini, broccoli, paprika, frysta grönsaksblandningar, olika typer av örter, tomater. Denna spannmål kombineras med nästan alla typer av grönsaker och till och med frukt. Och en sådan sallad kan också göras av den återstående bovetegröt från lunch eller middag.
Det visar sig en utsökt, hälsosam och rejäl sallad med bovete. Den serveras som en oberoende maträtt.
Steg för steg recept:
Förbered alla ingredienser du behöver för att göra din sallad (ingrediensförteckning i slutet av receptet).
Skala löken och skär i tunna fjädrar.
Skölj aubergine, torka och skär i små kuber. Kan skalas om så önskas.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg ut den hackade löken. Koka i några minuter. Tillsätt sedan aubergine skivorna. Stek, rör om ibland tills det är halvkokt.
Skala morötterna, skär i små kuber. Skölj selleristjälken. Torka den och skär i små bitar. Om du inte gillar selleri, lägg inte till det.
Tillsätt morötterna och selleri i grönsakerna och koka tillsammans på medium värme tills de är ömma.
Tillsätt nu tomaterna i din egen juice. Rör om och låt sjuda i några minuter till. Konserverade tomater kan ersättas med färska genom att hacka dem fint eller riva dem.
Tillsätt salt, peppar och oregano. Rör om och ta bort pannan från spisen. Låt grönsakerna svalna.
Skär paprika i små kuber. Salladen kommer att se vackrare och elegantare ut om du använder paprika i olika färger.
Koka bovete. Krydda med salt och låt svalna något. Eller använd tidigare kokt bovete.
Kombinera alla beredda ingredienser i en salladsskål. Avsluta med salt och peppar eller dina önskade kryddor. Tillsätt pressad vitlök. Vispa.
Sallad med bovete och grönsaker kan serveras både varm och kall, garnerad med örter.
Ingredienser:
- Bovete - 0,5 msk
- Glödlampor - 1 st.
- Morötter - 2 st.
- Aubergine - 1 st.
- Selleri stjälk - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Tomater i sin egen juice - 2 msk. l
- Torkad oregano - 1 tsk l
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt att smaka
Författare: Aurica Vintu
Intressanta artiklar:
Dessa livsmedel kan bli giftiga om de missbrukas.
TOPP 6 produkter för att förbättra synen efter 40 år
7 viktiga livsmedel för rökare och alkoholmissbrukare
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!