På varma dagar är det ett nöje att smaka på en kall rödbeta på kefir! Skålen skapas så snabbt att du kan behandla dem även flera gånger om dagen, om du kokar och bakar rödbetor i förväg. Förresten behåller den bakade grönsaken all juice, smak och arom, men i värmen är det att föredra att välja den första varianten av beredningen. Betor kan kokas på kvällen för att svalna på morgonen.
Efter tillagningen är det bäst att låta kylskåpet brinna i kylan i 30-50 minuter, och många föredrar till och med att servera det med isbitar, särskilt på varma sommardagar. Soppan visar sig vara mycket ljus på grund av kombinationen av rödbetor och en mjölkdryck, och så att den dessutom dekorera, det är tillrådligt att lägga flera halvor kokta ägg ovanpå, men mala dem inte med resten Ingredienser.
Ingredienser:
Stora rödbetor - 1 st.
Färsk gurka - 3 st.
Kokt vaktelägg - 5 st.
Kokt potatis - 2 st.
Kefir med vilken fetthalt som helst - 300 ml
Gräslök - 4 stjälkar
Gröna efter smak
Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
1. Koka potatis i förväg i 20 minuter, om de är medelstora och kyckling- eller vaktelägg, sval omedelbart i isvatten i 20 minuter.
2. Skölj färska gurkor i vatten och klipp av svansarna från dem. Om de är av sena sorter, var noga med att prova smaken för att eliminera bitterhet, klipp av skalet. Skär gurkorna i tallrikar och sedan i kuber eller helt enkelt i kuber av vilken storlek som helst. Lägg gurkskivorna i en djup behållare: en skål eller kastrull.
3. Skala kylda kokta potatisar, skölj. Skär i medelstora kuber, blötlägg kniven i vatten. Tillsätt gurkaskivorna.
4. Skala vakteläggen från skalet och skölj så att även partiklar av det inte kommer in i soppan. Skär på något bekvämt sätt och lägg i behållaren.
5. Skala de kokta rödbetorna, skölj och riv med fina celler. Tillsätt resten av ingredienserna. Det är tillåtet att lägga till senap i butik: spannmål eller pulver, riven med vinäger, om släktingar eller gäster gillar en kyla med en pikant smak.
6. Skölj gröna lökar och örter, hugga och lägg i en behållare.
7. Häll i kyld kefir med något fettinnehåll, salta och peppa skålen. Blanda försiktigt och kyl i en halvtimme eller kyl.
8. När du serverar en kall rödbeta på kefir till bordet, dekorera den med gurkskivor, örter och halvor av ett vaktelägg.
Strö över citron eller limejuice om så önskas.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)