Kyckling tillagad i mjölk är en vardaglig maträtt som passar både lunch och middag.
Jag såg detta recept länge i Jamie Olivers kulinariska show, som berömde det mycket och rekommenderade det för matlagning. I flera år har jag förberett en sådan kyckling för min familj ganska ofta. Jag lade till lite färsk timjan på egen hand, enligt min mening är den bara gjord för kyckling och citron. Den senare ger förresten en utsökt aromatisk citrusnota, så den behöver bara läggas till. Så är vitlök, det kompletterar också denna tandem. Använd mjölk med en högre procentandel fett, så blir den resulterande såsen tjockare. Men ersätt inte den med grädde.
Om du inte har gjort det än, var noga med att prova det här enkla och läckra alternativet för kycklinglagning.
Ingredienser:
- Kyckling - 1,5 kg
- Mjölk - 500 ml.
- Smör - 50 gr.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Citron - 1 st.
- Timjan - 6 grenar
- Malad svartpeppar - 2 nypor
- Salt - 1 tsk l.
Förbered alla ingredienser du behöver. Du kan använda hel kyckling genom att skära den i bitar eller bara bröstet / benen. Jag tog en liten kyckling, skar den i bitar och lade skelettet åt sidan för att göra buljongen.
Använd smör med hög fetthalt. Timjan, om sådan finns, tillsätt färsk eller ersätt den med torkad oregano. Många lägger till en nypa currypulver och gurkmeja för färg och smak.
Om du bara lagar maträtten från kycklingfilé, så reducera baktiden till 15-20 minuter. Du kan baka hela kycklingen genom att placera den i en djup värmebeständig skål, men då måste du öka tillagningstiden i ugnen och regelbundet hälla sås ovanpå den.
Ändå, om du bestämmer dig för att laga en hel slaktkropp, välj sedan en liten kyckling, som väger upp till 1 kg, som kan delas längs åsen, stekas på båda sidor och sedan bakas i ugnen mjölk.
Skölj kycklingen och torka med pappershanddukar. Dela upp den i portioner.
Gnugga köttbitar med salt och peppar.
Skala vitlök. Skär skalet från citronen i långa remsor.
Tillsätt smöret till en lämplig tungbottnad maträtt, värm det och lägg ut kycklingen. Stek på båda sidor över medium värme.
Det är bekvämt att ta rätter som kan placeras i ugnen. Om inte, laga i en vanlig stekpanna och överför sedan den stekta kycklingen till en ugnsform.
Tillsätt remsor citronskal, hela vitlöksklyftor och timjanblad till köttet. Koka i ytterligare 1 minut för att vitlök släpper ut smaken.
Häll i mjölk, koka upp. Krydda med salt efter smak och placera behållaren med kyckling i en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter.
Ta bort den färdiga skålen från ugnen. Servera kycklingen i mjölksås med din favoriträtter. Perfekt passform ris eller potatismos.
Smaklig måltid!
Författare: Aurica Vintu
Intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
5 livsmedel som försvagar vuxnas tarmar
Dessa 6 kombinationer av mat och läkemedel kan vara dödliga
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!