Flodöring är inte bara en mycket välsmakande fisk, den är också mycket användbar för vår kropp. Men framför allt är denna fisk en mångsidig produkt som kan beredas på många sätt. Det kan stekas, bakas, grillas, stuvas med grönsaker, kokas, kokas i olika soppor och i alla dessa rätter blir det otroligt gott. Idag ska vi titta på ett av de vanligaste sätten att laga det - i ugnen i folie.
Ingredienser:
Flodöring - 400 g
Grön lök - 2 fjädrar
Koriander - 5 grenar
Dill - 2 grenar
Vitlök - 1 kryddnejlika
Citron - 0,5 st.
Havssalt - efter smak
Ch.m. peppar - smak
Olivolja - 1,5 msk
Förberedelse:
1. Förbered mat från listan. Skölj örterna under rinnande vatten, torka.
2. Rengör floden öring från fjällen, ta bort inälvor och gälar, tvätta fisk, torka med pappershanddukar. Salta / peppa den nu på utsidan och insidan, häll citronsaft på alla sidor och ta tag i den inre buken. Låt marinera i 5 minuter.
3. Fyll en bakplåt med folie, blank sida uppåt, borsta noggrant med olivolja och lägg öring ovanpå.
4. Lägg koriander, grön lök, dill och vitlöksklyfta i fiskens mage, sprid örterna så att de fyller öringens huvud.
5. Häll citronsaft på huden lite mer, tillsätt lätt salt och peppar igen, täck fisken på båda sidor med folie. Värm ugnen till 180 grader, placera bakformen i den och baka tills den är öm, 20-25 minuter. Fem minuter före tillagningens slut höjer du ugnstemperaturen till 200 grader, vikar ut folien och sätter på konvektionen. Öringens hud måste vara djupt brunad så att den blir krispig och välsmakande, annars blir den lite gummilik och blek, här till din smak.
6. Servera kokt bakad flodöring med en färsk grönsaksallad eller din favoriträtter. Kokt ris och potatismos är perfekta.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro