Hur man förbereder inlagda äpplen

Kom ihåg, så snart hösten doften av mogna äpplen? Och ännu bättre - inlagd? Jag erbjuder tre gamla byn recept urinera i butiks äpplen.

Specifik smak inlagda äpplen varje känt sedan barndomen. För ett mellanmål rätta - att välja rätt sorts frukt.
Bra val grade "Antonovka", eftersom det har fast kött och en harmonisk blandning av sött och surt smaker.

För mer smak med äpplen bör användas örter, bär, löv, buskar, mynta.
Tillsammans med frukt kan göra surkål och tranbär - visar sig mycket saftiga och aptitretande mellanmål.

Ett enkelt recept inlagd äpplen grade "Antonovka" hemma

För detta recept är bättre att använda mogen frukt och omogna rekommenderas att upprätthålla ett par dagar bara villkoren för lägenheten.

beredning:

Traditionellt äpplen indränkt i badkaret. De lade stjälkar upp för att gå snabbare jäsningsprocessen. Frukt fördelas mellan lager av blad körsbär och vinbär.
Gör en saltlake. Per kilo frukt tar 1,5 liter kokt vatten, fyra matskedar vitt socker och en sked med en kulle av salt.

instagram viewer

Kokt pickle Lägg till frukten, sätta på toppbelastning och omslag "konstruktion" ren kompress.
Några dagar äpplen måste hålla i värme för att driva processen för oxidation. Efter det tar bort dem på en sval plats i 1,5 månader.

Inlagda äpplen i en hink

Om det inte fanns några träkar och vill inte bråka med din bank i din arsenal kommer du komma till undsättning av en enkel emaljhink. Huvudsaken är att behållaren har ingen rost och marker.

Innan man fortsätter till processen med blötläggning äpplen behållare som skall behandlas med varmt vatten med däri löst soda, och sedan väl sköljdes det med vanligt vatten. Äpplen behöver vi fast, felfri, den genomsnittliga storleken.

beredning:

Förskjutning standard bucket - det är åtta liter, så vi tar 6 kg äpplen. Marinad förbereda 180 g salt och socker. Vi behöver även hallon och vinbär blad (ca 15 st).
Löv bär och frukt tvätt. Längst ner i tanken sönderdelar bär blad och sätta frukt skaft upp. Mellan äpplen gör också en grön lager.
I vskipyachonnoy rör om saltvatten och socker. Fyll den resulterande saltlake till frukt, täcker hink med en trasa och hölls under tre veckor på en sval mörk plats.

När massan av äpplen prosolitsya kan frukt flyttas till bankerna tillsammans med marinaden, stäng locket och lägg dem i kylskåpet.

Inlagd äpplen senap

Ett klassiskt recept inlagd äpplen ger för tillsättning av socker. Men här är honungen kommer att ge frukt en speciell sötma, och senap gör det smaka mer skarpa och kommer att hålla frukten efter saltning densitet.

beredning:

Längst ned i badkaret nära halm sprids på det första lagret av äpplen kommer återigen halm och frukter, och så vidare tills behållaren toppen. Halmen kan ersättas med blad av bärbuskar och fruktträd.
Brine tio liter vatten glas lösa socker, salt polstakana, tre matskedar senap och två matskedar honung. När marinad kommer till en böld, stänga av ljuset, vilket ger sammansättningen att svalna och sedan fylla dem äpplen.
Stäng frukt med halm, täcker badkaret med innehållet i en ren gasbinda och fäst metallringen. Sätt på toppen av oket.
Avlägsna starter på en sval plats för 1 - 1,5 månader.

Inlagda äpplen "Antonovka" banker

Inlagd äpplen - en riktig rysk produkt, eftersom även våra mormödrar visste hur man våren för att bevara alla de fördelar och smak av frukten.

Det finns många recept för Apple jäsa med olika tillsatser, men de är avsedda för bulk fat.

Dagens matte - en modern stadsbor som förbereder inlagda äpplen i konventionell tre-liters burk.

beredning:

Ta hela frukten äpplen. Stor frukt skivad liten kan du lämna in ett stycke. Sprid äpplen på nätet tre-liters burk.
Förbered saltlake: fem kilo frukt du behöver 2,5 liter vatten och en sked vit söta sand och salt. De torra ingredienserna tillsätts till vatten, kokas, och sedan fylla burkarna med varmt marinad deras innehåll.
Täck behållaren lock och skicka in kylskåpet. Om en månad är inte prosolilis frukt i väntan på en annan fjorton dagar.