Idag har vi ett litet jubileum, vi har publicerat mer än 3000 författarrecept på webbplatsen och kanalen! Och med det här evenemanget skyndar vi att gratulera våra älskade gäster och författare!
Enligt tradition har vi förberett en födelsedagstårta för alla.
Pepparkakamännen dansar i en cirkel, och pepparkakabokstäverna sjunker redan ner från den snötäckta kullen, för 3000 är inte en sammanfattning, det här är bara början på Vilkins berättelse!
Ingredienser:
Kakor:
- Smör (mjukt) - 170 g
- Brunt socker - 225 g
- Mörk melass - 180 ml
- Kycklingägg (kategori CO) - 3 st.
- Vetemjöl - 360 g
- Bakpulver - 2,5 tsk
- Ingefära (mark) - 3 tsk
- Kanel (mark) - 3 tsk
- Muskot (jord) - ¼ tsk
- Salt - ½ tsk
- Mjölk - 180 ml
- Vatten - 60 ml
Kräm:
- Gräddost - 450 g
- Smör (mjukt) - 170 g
- Pulveriserat socker - 800 g
- Kanel (malt) - ¾ tsk
- Muskot (jord) - 1 nypa
Dekor:
- Pepparkakor - efter smak
- Pulveriserat socker - efter smak
- Rosmarin (kvistar) - valfritt
Steg för steg recept:
Låt oss förbereda ingredienserna: de produkter som vanligtvis förvaras i kylen måste tas ut i förväg så att de alla blir vid rumstemperatur och smöret mjukt. Kombinera mjölk med vatten och sikta mjöl tillsammans med bakpulver, salt och kryddor.
Jag spionerade receptet på denna tårta från en konditor från USA, och i originalreceptet för grädden behöver du 1100 g pulveriserat socker. Det här är mycket, men det är nödvändigt att få en kräm med önskad konsistens.
Jag minskade mängden pulver och jag fick en tunnare kräm som tar längre tid att stelna och inte är lämplig för att dekorera en tårta med lockar. Därför valde jag pepparkakor som dekor.
Du kan använda ditt favoritrecept med gräddost genom att lägga till det i processen dess beredning kanel och muskot, så att smaken av grädden "ekar" smaken av pepparkakor kex.
Receptet för degen och glasyr för pepparkakor finns här.
Vi börjar förbereda kakan genom att förbereda en pepparkakakaka. I en lämplig skål kombinerar du mjukt smör och farinsocker. Vispa med hög mixerhastighet i cirka 3-4 minuter. Under den här tiden får vi en krämig konsistens.
Tillsätt nu melass och slå igen tills det är jämnt.
Nästa, utan att sluta slå, tillsätt ägg ett i taget, slå massan väl efter varje tillsatt ägg.
Nu, i sin tur, tillsätt mjölmassan och häll i blandningen av mjölk och vatten. Du måste lägga till dessa ingredienser i små portioner, varje gång du blandar degen väl med låg mixerhastighet.
Resultatet är en luftig och aromatisk deg. Det flyter inte i en tunn ström, utan faller ganska lat i ett brett band från axelbladet tillbaka i skålen.
Vi fördelar degen i två löstagbara formar eller bakverk. Diametern på varje behållare är 20 cm.
Jag bakade ämnena i bakverk, vars botten förstärktes med folie så att degen inte rann ut.
Vi bakar kexen i en förvärmd ugn till 180-190 ° C i cirka 30 minuter eller tills den är helt kokt.
Låt de färdiga kakorna svalna lite i formarna och överför dem sedan till kokgallret och låt de svalna helt. För att göra kexen lättare att skära, linda dem i plastfolie och lägg dem på en sval plats i några timmar eller över natten. Därefter kan de skäras i fyra kakor, efter att ha skurit av den ojämna toppen.
Låt oss börja förbereda grädden: lägg smör och ost i en djup skål och slå i en hög blandarhastighet (3-4 minuter) tills det blir en fluffig massa.
Lägg sedan i portioner pulveriserat socker blandat med kanel och muskot medan du fortsätter att slå.
Det är dags att hämta kakan. Det är bekvämt att göra detta i en konfektyrring eller i en ring från en delad form med lämplig diameter. Vi lägger ut kakorna en efter en och smörjer dem med en generös mängd grädde och lämnar ungefär 1/3 del för att täcka toppen och sidorna på den färdiga kakan.
Men först tar vi bort arbetsstycket (i ringen) på en kall plats för att stelna och blötläggas i flera timmar eller över natten. Vi lagrar också avsatt grädde i kylen.
Frigör den frysta kakan från den kulinariska ringen och täck med grädde. Och sedan dekorerar vi efter smak.
Sätt tillbaka kakan i kylen i 1-2 timmar. Efter ett tag kan du servera den genom att skära den i portioner.
Kakan visade sig vara söt, med en uttalad pepparkaksmak och arom. Denna efterrätt är för äkta söt tand!
Vad jag önskar för din favoritwebbplats genom att höja en kopp nybryggt te? Ytterligare välstånd, naturligtvis! Och också ett sött och tillfredsställande liv på Internet!
Smaklig måltid!
Författare: Oksana Chayun
Intressanta artiklar:
Hälsosam frukost för din student
7 skäl att börja äta bovete
Vem är inte bra för vilken ost: råd från nutritionister och läkare
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!