I många böcker och studier om en hälsosam livsstil kan du ofta hitta information om att inte dricka vatten med mat. Många tänker inte ens på det och börjar konsumera allt torrt. Men är det rätt? Vi bestämde oss för att kontrollera om detta är sant och vad framstående forskare säger om detta.
Vad säger vattenmotståndarna?
Varifrån kom informationen om att du inte borde dricka med måltiderna? För första gången kom information om detta från en amerikansk nutritionist Herbert Shelton, en av författarna till det separata strömförsörjningssystemet. Enligt hans åsikt, om du dricker vatten medan du äter, kommer vätskan att späda ut magsaften, varigenom maten inte kommer att smälta helt och komma in i tarmarna.
Som ett resultat börjar fermenteringsprocesser i kroppen. Hans idé togs omedelbart upp av andra nutritionister.
Moderna läkare försvarar sin teori med sådana argument som:
- Magen utsträcks genom att äta. Som ett resultat konsumerar en person större portioner, vilket orsakar fetma och utvecklingen av hjärtsjukdomar.
- Vatten minskar de bakteriedödande egenskaperna i magen. Ospädd magsaft dödar olika mikroorganismer, men om den späds ut med vatten kommer den inte längre att vara lika effektiv. Att dricka vätskor regelbundet med vatten kan leda till bakterieinfektioner.
- Den kalla vätskan stimulerar tarmarna. Detta argument är relaterat till experimentet med Dr. V.D. Lindenbraten. Hans patienter fick bariumgröt och fick sedan ta röntgen. Baserat på de erhållna resultaten var det möjligt att ta reda på att varmt vatten lämnade magen efter cirka 5 timmar, kallt vatten - inom en halvtimme. Som ett resultat drogs slutsatsen att kallt vatten, som kommer in i kroppen, sänker matens temperatur och att det inte smälts och i denna form kommer in i tarmarna.
Kan jag dricka mat: vetenskapliga fakta
Först måste det sägas genast att Herbert Shelton, som just var den första motståndaren till att dricka mat, inte hade någon medicinsk utbildning. Därför är det inte alltför värt att lita på hans ord.
Dessutom, 2004, forskare J. R. Maltby, Nick S. Watson genomförde en studie: efter en planerad operation gav de patienterna ett glas vanligt vatten. Och resultatet blev som följer: surheten i magsaften förändrades inte, vilket innebär att vatten inte påverkar matsmältningsprocessen på något sätt.
Också en allmänläkare A. I. Vodovozova stater - du kan dricka under och efter måltider i lugn och ro. Hon förklarade att matsmältningsenzymer bara reagerar med livsmedelskomponenter, men inte interagerar med vatten. Tvärtom säger hon att vatten mjukar upp maten.
Dessutom australiska forskare P. J. Collins, M. Horowitz genomförde ett experiment: de gav deltagarna ett glas vatten att dricka under måltiden. Och som ett resultat fick de reda på att vatten lämnade magen på cirka 15 minuter och fast mat fortsatte att smälta.
Således kunde de motbevisa avhandlingen att mat inte smälts på grund av vatten och detta leder till dess jäsning i tarmarna.
Dessutom bekräftar en studie från amerikanska forskare från 1979 att kroppen själv reglerar matsmältningsenzymer. Till exempel börjar han producera fler enzymer själv om han inte kan smälta all maten. Därför har vatten ingen effekt på denna process.
Effekten av olika drycker på matsmältningen
Som du kan se är allt enkelt med vatten - du kan dricka, men det är bättre om vattnet är varmt, eftersom det absorberas bättre av kroppen, till skillnad från is.
Men hur är det med andra drycker? Låt oss överväga:
- Kaffe och te. Enligt slutsatserna från M. Scarr och J. R. Maltby, som hölls 1989, har dessa drycker liten eller ingen effekt på surhetsförändringen. Det finns dock ett "men": det finns tanniner i te som försämrar upptagningen av järn och andra viktiga spårämnen från maten.
- Mjölk, jästa mjölkprodukter. Att dricka mjölk med måltider är inte önskvärt, eftersom det innehåller kasein - och vår kropp uppfattar detta protein som mat och börjar smälta det först, vilket leder till en ökning av belastningen på mag-tarmkanalen. Men vår kropp smälter fermenterade mjölkprodukter lugnt.
- Juicer, fruktdrycker, kompott. Kommer du ihåg hur söta kompott alltid serverades till lunch i skolan? Faktum är att det finns många enkla kolhydrater och socker i sådana drycker, och deras ständiga användning kan leda till extra pund.
Men trots olika studier bör du fortfarande lyssna på din kropp - om du efter att ha druckit ett glas vatten känner dig tyngd i magen, bör du vägra vatten under lunchen.
Källor:
Gastrisk tömning av en fysiologisk blandad fast-flytande måltid
Långsammare måltid minskar hunger men påverkar kaloriförbrukningen annorlunda
Sönderfall av fasta livsmedel i magsäcken
IARC Monographs utvärderar att dricka kaffe, matte och mycket varma drycker
Mer intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
8 livsmedel som sänker blodsockret
8 livsmedel du aldrig ska äta
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!