Som utlovat, jag talar om hur man lagar den godaste påsk kaka. Idag delar jag ett gammalt recept som min mormor länge sedan återfinns i en sovjetisk tidning. I denna artikel, Mamma berättade alla hemligheter baka kakan.
beredning:
Denna kaka är bäst att laga mat på färsk jäst. Vi kommer att behöva 25 gram. Späd dem i 3/4 kopp varm mjölk och ge lite stand. Mjölk är bättre att ta tillräckligt med fett. Fetthalt på 4% är bra.
Nu lägga till mjölken med jäst 3 äggprotein, vispad med en nypa salt tills en tjock vit massa. Separat Vispa äggulor med socker och även lägga till jästen.
Det också skicka vanillin, 150 g mjukt smör och 650 g vetemjöl, siktades genom en sikt. Knåda degen och lägg den någonstans på en varm plats i en halvtimme.
Medan degen stiger, förbereda russin (100 g) och kanderad frukt. (50 c). Russin pre zaparivat i kokande vatten, vilket ger att stå i 20 minuter, sedan lätt torkas och mjölat.
När degen har ökat, tillsätt russin och kanderad frukt, rör om och lägga ut på blanketter. Obs: Formuläret fylls endast hälften eller ännu mindre, eftersom processen att baka kakor kommer att stiga mycket!
Kakor baka i en förvärmd 170 graders ugn. Gräddningstiden beror på storleken på formen. Därför kontrollerar vi beredskap en träpinne.
Färdiga kakor fett med glasyr och dekorera med speciella godis strössel. Hur man koka ägg-protein glasyr för kakor, läsning här.
Bon appetit!