Recept från hela världen hjälper dig att diversifiera din kost. Turkiskt kök är känt för sina distinkta smaker på grund av dess olika kryddor. Trots komplexiteten i deras skapande kan du fortfarande hitta recept som alla kan laga mat.
Matlagning röd soppa med kikärter, nötkött och små klimpar. För ljusstyrka och rik smak, tillsätt salcha, tomatpuré, citronsaft och olika kryddor. Var noga med att använda torr mynta: vi passerar den i olja så att den avslöjar sin doft till fullo.
Turkisk soppa har en sur smak och uttalad skarpt. Minska mängden peppar om så önskas.
Ingredienser:
- Nötkött - 350 gr.
- Kikärter - 150 gr.
- Små klimpar - 250 gr.
- Tomatpasta - 2 msk
- Salcha peppar - 1 msk
- Smör - 20 gr.
- Torr mynta - 2 matskedar
- Vatten - 2 liter.
- Citron - ½ st.
- Malad rödpeppar - efter smak
- Sumy - 1 tsk
- Salt och peppar efter smak
För att göra turkisk tomatsoppa, förbered nödvändiga livsmedel.
Blöt kikärterna i vatten över natten eller i flera timmar. Detta gör att den kan svälla, vilket innebär att den kokar snabbare.
Sätt på potten. Häll i vatten. Skölj nötköttet, lägg en hel bit i en kastrull. Efter kokning, ta bort skummet, salta buljongen.
Kasta kikärterna med köttet. Koka tillsammans i cirka 90 minuter tills ärtorna och nötköttet är genomkokta.
När köttet är ömt kan du ta ut det, skära det i bitar och återföra det till buljongen.
Tillsätt sedan tomatpasta och peppar salch till buljongen. Blanda väl, lösa upp komponenterna i vätskan så mycket som möjligt.
Kasta små frysta klimpar i buljongen, rör om.
Parallellt, lägg en stekpanna på elden, smält smöret i den, tillsätt torr mynta.
Stek på låg värme i högst 1 minut. Mynten ska vara mättad med olja och avslöja sin fulla smak. Om du kokar för mycket kommer det att smaka bittert.
Lägg mynta och smör i en kastrull. Efter några minuter flyter klimparna till ytan. Koka soppan och ta bort den omedelbart från värmen. I slutet, pressa ut citronsaften, tillsätt alla angivna kryddor.
Turkisk tomatsoppa med kikärter är klar.
Smaklig måltid!
Författare: Svetlana Denisova
Intressanta artiklar:
Forskare har berättat varför du inte borde äta mycket ägg
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Namngav 6 livsmedel som ökar ämnesomsättningen efter 50 års ålder
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!