Hur man gör det från levern kotletter istället för pannkakor? Vad vill lägga till leverbiffar bli frodig? Fry eller baka? Läs mer i artikeln.
Recept för köttbullar från levern stor variation är tillräckligt med variation.
Från mig själv vill jag notera att levern behov av att läggas i blöt i kallt vatten i minst en timme, sedan dina köttbullar kommer att vara mer saftig och ljus.
Klassiska svinlever kotletter
ingredienser:
- pund grislever;
- 4-5 matskedar solrosolja;
- en lök;
- ett ägg (kyckling);
- svartpeppar och salt - efter smak.
beredning:
Man tror att kotletter kycklinglever smakar bittert. Detta kan undvikas om du förbereda fläsk lever på rätt sätt.
Det måste vara fri från strimmor och skölj väl under rinnande vatten i en kastrull. Därefter levern skärs i kuber av 1-2 centimeter.
Lök rengörs och mals.
Beredda produkter malet eller pulveriserade i en mixer.
I den resulterande finhacka enheten i ägg, salt och peppar - som du vill. blandas noggrant och får stå en stund.
Femton minuter senare, stek biffar på en väl uppvärmd pan med vegetabilisk olja. Färsen till pannan spred försiktigt en matsked som en pannkaka deg. Stek på båda sidor. Matas med varm garnering - potatis eller ris. Bon appetit!
Med tillägg av riset
Att diversifiera menyn kan du laga kotletter med ris. Sådan ytterligare ingrediens ger ett anbud kotletter, och särskilt sannolikt att tilltala barn.
ingredienser:
- 0,5 kg av levern (porcin);
- polstakana ris (kornmedelstorlek);
- fem matskedar mjöl (vete);
- Lök - 1 st;.
- en morot;
- ägg (kyckling C1) - 1 st;.
- olja eller fett för stekning;
- salt och kryddor - efter smak.
beredning:
Först i podsolonnoy vatten koka tills kokt ris. Tvättades i en kastrull och låt rinna den återstående vätskan.
Grislever tvättade, skurna i bitar (liten). Färs.
Lök och morötter är hackad, stekt till en gyllene färg, får svalna och lägg till levern. Den resulterande massan blandas, tillsätt uppvispat ägg och blanda igen.
Det är dags att lägga riset, sedan siktat mjöl. Hepatisk blandning av lättvispad mixer eller visp. Salt, peppar.
Börja steka kotletter.
På en varm stekpanna fyllning införa en liten skänk (eller en stor sked), elden gjorde ett svagt, yngel varje sida. Maträtt som serveras varma grönsaker.
Användbara tips:
- Om mjölet som ska läggas till fyllning, sålla - kotletter sig skarpare.
- Det är bättre att arbeta med en något frusen lever. Så det kommer att bli lättare att klippa och tvätta av bitterhet.
Pepparkakor recept med mannagryn
Den mest omfattande och samtidigt luft kotletter från grislever uppnås om i nötköttet tillsätt mannagryn.
Det kommer inte att lägga kalorier maträtt, men det kommer att lägga krydda.
ingredienser:
- levern - ett pund;
- 5-6 tabell. skedar av semolina;
- tre vitlöksklyftor;
- två lampor;
- Panering blandning;
- solrosolja (raffinerad eller Hög olje);
- salt, ättiksyra, soda, kryddor.
beredning:
Levern tvättas under rinnande vatten, låt rinna vatten och skuren i kuber. En glödlampa är skild från skalet och skars i fyra bitar. Förbered vitlök.
Ingredienser vev genom en köttkvarn.
I en matsked bakpulver och add vinäger tillsättes till blandningen.
Häll mannagryn. Blandas noggrant och lämnas i kylan en halvtimme.
Eftersom de förtjockade blandningen form patties långsträckt form, rullade i en blandning av smulor och stekt på båda sidor.
Om däremot vände vätska fyllningen, sprida det med en sked till en uppvärmd stekpanna.
Stek som pannkakor. Hot biffar kan du strö över riven ost och servera med någon sida skålen.
Med morot sås i ugnen
För dem som inte har visat stekta rätter, dela ett recept matlagning kotletter fläsk lever, bakas i ugnen. Morot grädde maträtt ger ömhet.
ingredienser:
- grislever - ett kilo;
- två morötter;
- två lampor;
- tre ägg (C2);
- kopp mjöl;
- kopp kräm (20-30%);
- solrosolja;
- kryddor, salt.
beredning:
Levern tvättade, skurna i bitar. Grönsaker tvättas, rengöras och skär. Beredda ingredienser bläddra igenom en köttkvarn. Rör om levermassan. Tillsätt uppvispat ägg, mjöl, kryddor, salt. Rör händerna eller en visp. Sätt malet sked på en smord plåt, som pannkakor. Sätta i ugnen i åtta till tio minuter vid en temperatur på 130 grader. Ta sedan ut hamburgare, vänd dem spatel, häll grädde på toppen och sedan lägga till baka. Efter 15 minuter skålen är klar.
Användbara tips:
- Att rena levern genom venerna, är det nödvändigt att i förväg häll över kokande vatten.
- Innan servering lever kotletter kan beströs med riven ost, hackade örter, sprids med gräddfil eller majonnäs sås.
- Till levern inte ge en bitter smak innan tillagning är det nödvändigt att hålla i vattnet i 10-20 minuter.
Bon appetit!
Gillar du? Dela med dina vänner registrera dig och satte Like!
En hel del intressant och inte bara om maten >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!