Potatisbiffar är en av de mest populära snabbmaträtterna, särskilt i OSS-länderna, där du kan köpa dem på alla stall eller snabbmatskaféer. Men varför betala för mycket och köpa den produkt som du kan laga hemma med jästdeg och potatisfyllning till hands.
Degen kan enkelt köpas i en stormarknad med en baksalong eller på ett bageri. Men du kan skapa fyllningen i ditt kök på bara 25 minuter - i receptet berättar vi hur det bereds och avslöjar några hemligheter.
Ofta älskar människor att fylla i pajerna ännu mer än den stekte degen, eftersom det visar sig vara väldigt gott och saftigt - det är precis vad du kommer att skapa!
Ingredienser:
- 500 g potatis av något slag
- 3 lagerblad;
- 1 lök
- 20 ml vegetabilisk olja
- kryddor efter smak.
Förberedelse:
1. Från detta minimum av ingredienser erhålls en utsökt potatisfyllning för pajer. Du kan använda både tidiga sorter och sen potatis.
2. Skala grönsaker genom att skala eller klippa av och placera omedelbart skalade knölar i taget - detta gäller särskilt tidiga sorter av potatis, som vid kontakt med luft snabbt mörknar.
3. Skölj de skalade knölarna och skär dem i skivor, lägg dem i en kastrull eller gryta, gryta. Tillsätt salt efter smak och lagerblad, täck med varmt vatten och placera behållaren på spisen, sätt på maximal värme.
4. Koka upp, ta bort skum, sänk värmen och koka den skivade potatisen i cirka 15-20 minuter tills den är öm. Töm sedan hälften av kvarvarande vätska i behållaren.
5. Ta bort lagerblad och jämna ut skivorna med en kokt potatispress eller annat verktyg. Om du vill kan du lägga till varm mjölk om det inte finns tillräckligt med vätska, men kom ihåg att potatismos inte bör vara flytande, annars kommer du inte att kunna bilda pajer - fyllningen kryper ut över kanterna. Du kan inte tillsätta kall mjölk - på grund av temperaturskillnaden blir potatismassan grå och får ett oattraktivt utseende!
6. Skala löken och skölj i vatten. Värm en stekpanna och häll luktfri vegetabilisk olja på den. Skär den skalade löken i små kuber och lägg i pannan.
7. Stek bara tills det är mjukt och lättbrunt. Det är inte nödvändigt att steka lökskivorna - den ska vara mjuk och känns i fyllningen. Det tar cirka 2 minuter. Kom ihåg att rör om för att undvika att bränna lökarna.
8. Lägg den sauterade löken i potatismos, krydda med salt och peppar efter smak, blanda försiktigt.
9. Kyl potatisfyllningen till rumstemperatur och lägg i en djup skål eller skål för att göra det lättare att arbeta med. Det återstår att skapa läckra och läckra pajer!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro