Läckra och ovanliga holländska våfflor. Varför jag inte kan holländarna, de skrevs ner under det namnet i min mors kulinariska anteckningsbok. Det ovanliga med sådana våfflor i degen, om du inte har provat att baka så här, och jag är säker på att många av dessa skivor ännu inte har provat, rekommenderar jag det starkt, eftersom det är väldigt, mycket gott.
***************************
Recept:
smör -180 g
mjöl -400-450g
socker -150 g
ägg -1pc
salt -1 / 2 tsk.
mjölk -60 g
rå jäst -20g (eller torr -10g)
LAGRINGSMETOD
Och så till att börja med, låt oss smälta 1 paket smör, jag har 180 gram låt smöret svalna lite.
Medan smöret svalnar, häll mjölk i en skål och tillsätt 1 msk socker och tillsätt 20 gram råjäst eller torka 10 gram, blanda och låt stå i 10 minuter för att se till att jästen fungerar. och nu, när oljan inte längre är så varm, tillsätt 150 g socker, en halv tsk salt. och bryt äggen. Häll nu jästen som kommit upp till smöret med ägg, blanda och tillsätt 400 gram mjöl. Degen ska vara mjuk, du kan behöva lite mer mjöl, lägg tillbaka den i skålen och låt den stå på en varm plats i 30-40 minuter.
Nu tar vi och rullar degbollar, ve. En boll efter eget gottfinnande, beroende på vilken storlek du vill ha våfflor har jag 20 gram vardera. Vi tar våffeljärnet. Jag bakar i en multibager, installerar paneler för tunna våfflor, värmer upp, jag smörjer in den första våfflan, sedan gör jag det inte. Vi lägger en bulle i en multibager, pressar och bakar tills de är mjuka, så vi bakar alla våfflor.
Du kan baka 2 av dessa skivor samtidigt. Så här är de vackra och mycket goda. Z
Du kan se detaljerna och tillagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att titta på: Våfflor i en stekpanna
och klassiska sovjetiska tunna våfflor