Stroganina från makrill är ett annat väldigt enkelt att laga, men otroligt gott mellanmål ursprungligen från Sovjetunionen. Med utvecklingen av Internet lärde jag mig att detta är en bekant maträtt för det nordliga köket och tillagas ofta av sik, omul, chir eller nelma. I vårt land bereddes alltid stroganina av makrill, en billig fisk vid den tiden, alltid tillgänglig för försäljning.
En sådan aptitretare serverades ofta på ett festbord, klippte lite och fördes till män med vodka. Hon var mycket populär.
Ingredienser:
- Ismakrill - 1 st.
- Salt - nypa
- Ch.m. peppar - smak
- Krydda efter fisk - efter smak
- Timjan - ett par kvistar
Förbered alla nödvändiga livsmedel från listan. Välj alltid makrill med en jämn, slät, blank hud. Om den är sprucken och tråkig har fisken troligen tinats och återfrystts många gånger, och dess hållbarhet är redan för tveksam.
Tina inte slaktkroppen helt. Klipp av huvudet och svansen, ta bort inälvorna - på så sätt fläckar du inte filéerna med blod. Lämna makrillen först tills den är upptinad.
Skär slaktkroppen försiktigt efter ett tag. Ta bort åsen, den svarta filmen inuti magen. Öppna filén med en bok. Torka vid behov med en pappershandduk.
Krydda makrillen med havssalt och peppar och strö över din favoritfiskkrydda efter smak. Det kommer också att vara väldigt gott med malet lagerblad, men du kan inte överdriva det med det, annars kommer aptitretaren att bli bitter.
Nu måste du rulla fiskfiléen och linda den tätt i flera lager plastfolie. Vrid sidorna. Skicka arbetsstycket till frysen i minst 1,5-2 timmar.
När rullen är helt frusen tar du försiktigt bort filmen från den. Makrill stroganin är redo. Rör i tunna cirklar och servera på festbordet, ströda med timjanblad, till sprit eller med sojasås.
Stor aptitretare för fiskälskare. Njut av!
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vilka livsmedel innehåller östrogener för kvinnor över 50 år
6 imponerande förändringar i kroppen när du slutar läsk
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!