En speciell plats bland de första kurserna upptar mashed soppor på grund av deras känsliga krämiga konsistens. Att alltid välja olika ingredienser, soppens smak förändras avsevärt, så denna maträtt blir sällan tråkig.
Potatismos med aromatiska krutonger på grund av kombinationen av krispigt bröd och en krämig bas blir välsmakande och aptitretande i utseendet. Matlagningsreceptet är ganska enkelt, men det finns fortfarande några nyanser. Till exempel måste alla grönsaker kokas till maximal mjukhet, särskilt potatis. Underkokta ingredienser efter hackning kan behålla små bitar i skålen. Rostat bröd blir bättre om du gör det själv istället för att köpa det i butiken. Vitlökskrutonger med kryddor är utmärkta för den presenterade potatismosen.
Ingredienser:
Potatis - 800 gr.
Glödlampor - 1 st.
Grädde 20% - 150 ml.
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Vitlök - 2 tänder
Skivat bröd - 2-3 bitar
Smör - 10 gr.
Persilja - 15 gr.
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
1. Tvätta alla nödvändiga grönsaker noggrant innan du lagar mat.
2. Separera lökhuvudet från skalet, skär i kuber av vilken storlek som helst.
3. Lägg en kastrull på kokplattan där du ska laga soppan. Häll vegetabilisk olja inuti, värm den och fyll sedan på lökbitarna. Torka dem över medium värme de närmaste 5 minuterna tills de är genomskinliga och gyllene.
4. Skala potatisknölarna, hugga i medelstora segment.
5. Lägg potatisskivorna i en skål för lök sauté. Häll i den angivna mängden vatten omedelbart.
6. Låt vattnet koka upp, krydda med salt efter smak. Koka potatisen tills den är öm, cirka 15-20 minuter. Tillagningstiden kan variera beroende på sorten.
7. Förbered samtidigt krutonger: skär brödskivorna i små rutor, kasta dem på en stekpanna förvärmd till måttligt tillstånd. Koka dem i ca 2 minuter, rör om hela tiden med en spatel. Ta sedan bort pannan från värmen, strö kryddorna med kryddor, tillsätt vitlök, tidigare krossad i väll med vitlök. Rör om blandningen, låt stå i en stekpanna för att torka väl och blöt i kryddorna.
8. Döda de färdiga potatisarna med buljongen med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Soppans densitet kan justeras oberoende genom att hälla i en annan portion kokande vatten.
9. Tillsätt rumstemperaturkräm och värm upp skålen på ugnen utan att koka.
10. För en mer känslig smak kan du kasta en bit smör i den färdiga gräddsoppan.
Lägg till kryddiga krutonger i skålen före servering, strö över hackade örter. Det viktigaste att komma ihåg är att krutongerna bara kastas när purésoppan hälls i tallrikar, annars förvandlas de helt enkelt till gröt.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro