I vår familj är potatismos en favoriträtter. Det kombineras praktiskt taget med alla kött-, fisk- och grönsaksrätter, så vi lagar det ofta, både för vardagliga måltider och för en festlig fest.
Trots det enkla med detta recept finns det många alternativ. Vissa hemmafruar förbereder potatismos med mjölk, andra - med gräddfil, potatisbuljong, grädde, smör etc. Idag vill jag föreslå ett recept för dess beredning med ägg och mjölk. Enligt min mening är den här metoden den bästa. Purén visar sig vara öm med en krämig struktur och på grund av ägget får den en vacker gulaktig färg.
Ingredienser:
Potatis - 1,5 kg.
Mjölk - 200 ml.
Salt att smaka
Smör - 70 g.
Kycklingägg - 1 st.
Steg för steg recept:
1. För att göra potatismos med ägg och mjölk, förbered maten som anges. Välj rätt potatis, föredra sorter som kokar bra.
2. Skala och tvätta knölarna under rinnande vatten.
3. För att få dem att laga snabbare, skär dem i 4-6 bitar, beroende på storlek.
4. Lägg potatisen i en lämplig gryta. Fyll på rent, kallt vatten. Sätt på eld och koka upp den. Ta bort det resulterande skummet, tillsätt salt och koka på låg värme tills potatisen är mjuk. Tillagningstiden beror bara på dess variation, så genomborrar potatisbitarna med en gaffel eller kniv med jämna mellanrum och kontrollerar om de är beredda.
5. Tappa potatisbuljongen försiktigt, vi behöver inte längre.
6. Värm mjölken och lägg i pannan med smöret.
7. Mos potatisen med en crush.
8. Slå sedan i ett rått ägg och rör om i snabba rörelser. Om du använder ett hemgjort ägg blir potatismos ljusgul.
9. Purén kan betraktas som färdig, men för att göra strukturen mer enhetlig och fluffig, använd en mixer. Slå den i 2-3 minuter på medelhastighet.
10. Skålen är klar.
Servera potatismos omedelbart efter tillagningen. Det kommer att vara en utmärkt sidrätter för många rätter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro