Du kommer inte överraska någon med vanligt köttfärs. Alla vet hur man lagar dem. Men idag ska jag berätta hur man lagar köttkotletter med tillsats av zucchini och delar några hemligheter.
Riven zucchini ger den färdiga maträtten saftighet och gryn - mjukhet och prakt. Om du vill få en vacker gyllenbrun skorpa, lägg till stärkelse i malet kött.
Du måste steka kotletterna på låg värme så att de har tid att steka inte bara ute utan också inuti. De kan serveras med alla typer av gröt, potatis, pasta eller grönsaker.
Ingredienser:
Köttfärs - 500 g.
Zucchini - 200 g.
Malad svartpeppar - efter smak
Salt att smaka
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Kycklingägg - 1 st.
Gryn - 2 matskedar
Potatisstärkelse - 1 msk.
Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg recept:
1. Förbered önskad uppsättning ingredienser. Välj ung zucchini utan tjock skal och hårda frön. Köttfärs är lämpligt för fläsk, nötkött eller blandat. Du kan köpa den i butiken eller förbereda den själv.
2. Tillsätt lök och vitlök rullade genom en köttkvarn till malet kött.
3. Tvätta zucchinin, klipp svansarna och riv på ett medelstort rivjärn. Låt dem stå ett tag och pressa sedan ut vätskan. Tillsätt den pressade massan till malet kött. Om zucchinin inte är ung, skala dem av den hårda skalen och fröna.
4. Vispa ett ägg, salt och peppar efter smak. Tillsätt gryn och stärkelse. Grynet kommer att lägga lösthet och svullnad till malet kött, på grund av vilket kotletterna blir mjuka och saftiga. Och tack vare stärkelsen kommer den färdiga skålen att ha en vacker gyllene färg.
5. Rör om malet kött ordentligt och slå det på botten av skålen. Vispa till jämn och jämn. Dra åt skålen med köttfärs med plastfolie och låt stå i 10 minuter vid rumstemperatur så att grynet har tid att svälla.
6. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den. Forma små runda eller ovala ämnen, stek dem på låg värme i 3-4 minuter på varje sida.
7. Lägg de färdiga kotletterna på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja. Läckra, röda och saftiga kotletter från malet kött, zucchini och gryn är färdiga.
Nästan alla sidorätter är lämpliga för en sådan maträtt, det viktigaste är att kotletterna är heta. Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro