Tack vare pumpan blir manti saftig och välsmakande med en obeskrivlig arom. Degen för dem är plast och formar sig väl, efter tillagningen är den mjuk och öm. Det spelar ingen roll om du inte har en spis, denna maträtt kan tillagas i en dubbelpanna eller multikokare.
Ingredienser:
Köttfärs (fläsk) - 250 gr.
Köttfärs (nötkött) - 250 gr.
Pumpa - 200 gr.
Löklök - 2 st.
Vetemjöl - 2,5 st.
Kycklingägg - 1 st.
Vatten - 200 ml.
Raffinerad vegetabilisk olja - 1 tsk i deg + för smörjning av formen
Salt och kummin efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Förbered önskade ingredienser enligt listan. Om det finns en fet svans, lägg den till malet kött.
Steg 2 - Häll vatten i en skål, bryt ägget.
Steg 3 - Tillsätt salt och vegetabilisk olja. Blanda väl.
Steg 4 - Lägg till de första 1,5 kopparna mjöl i en skål, blanda med en gaffel.
Steg 5 - Sedan, i 8-10 minuter med gradvis tillsats av mjöl, knåda degen, den ska bli slät och elastisk. Vi sveper in det i plastfolie och lägger det i kylskåpet medan vi förbereder fyllningen.
Steg 6 - Skala pumpan och ta bort frön. Vi skär det först i tunna skivor, sedan i remsor och sedan i små kuber. Vi skalar också lökarna, sköljer och hugger med en kniv eller på ett medium rivjärn.
Steg 7 - Kombinera malet fläsk och nötkött med pumpa och lök, tillsätt salt och kryddor. För saftighet, häll i 50 ml vatten, blanda väl.
Steg 8 - Ta ut degen ur kylskåpet (den täts i cirka 20 minuter). Vi klippte av en liten del av den. Rulla ut degen med en turné och skär i bitar. Doppa dem i mjöl på varje sida.
Steg 9 - Rulla sedan degen bitarna i tunna kakor. Vi sprider en matsked av fyllningen på varje. Manty har olika former, jag kommer förmodligen att visa det vanligaste.
Steg 10 - Nyp först kakans motsatta ändar och skulptera sedan ändarna med två hörn mot mitten.
Steg 11 - Forma sedan det som på bilden.
Steg 12 - Smörj cirkeln på en mantool eller dubbelpanna med vegetabilisk olja. Vi sprider halvfabrikat på den.
Steg 13 - Placera cirklarna fyllda med rå manti i en gryta med kokande vatten. Vi lagar dem i ett par 30-45 minuter. Tillagningstiden beror på storleken på halvfabrikaten och tjockleken på degen som ska rullas. Jag smörjer den färdiga manti med smör.
Vi serverar maträtten direkt till bordet, medan den fortfarande är varm.
Vilken sås du gillar är lämplig för mantas med pumpa och kött: gräddfil med vitlök, ketchup, majonnäs eller bara smör.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro