Mager mat, oavsett brist på produkter som används, kan också vara god och varierad. En av dessa rätter är mager bönsoppa. Det är tillåtet att laga det från alla typer av denna produkt, men torra bönor är mest lämpliga. Färgen spelar ingen roll heller, men du bör veta att röda sorter är mer näringsrika än vita.
Bristen på köttprodukter i soppan består av svamp. De vanliga svamparna eller andra typer kommer att göra. Det är svamparna som gör soppan otroligt aromatisk och rik på smak, därför är de en av huvudingredienserna efter bönor.
Ingredienser:
Vita bönor - 250 gr.
Champignons - 200 gr.
Glödlampor - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
Gröna - ett gäng
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Torkad timjan - nypa
Vatten - 2 liter.
Hur man lagar mat:
1. Koka först bönorna separat från soppan. För att göra detta, blötlägg den i vatten i 6 timmar, skölj sedan, koka den. Tillagningstiden för baljväxter är cirka 60 till 90 minuter. Mot slutet av processen, tillsätt salt i vattnet.
2. Kasta de färdiga bönorna på en sil eller durkslag, skölj med rinnande vatten.
3. Skala potatisknölarna, hugga i kuber eller medelstora remsor.
4. Placera en kastrull med lämplig mängd vatten över överhettning. Efter kokning, krydda med salt, tillsätt potatisskivorna. Samtidigt kan du ladda de färdiga bönorna.
5. Förbered samtidigt en grönsaksuté. Skala rotfrukterna från det övre lagret, skölj, hacka löken i rutor, morötter - i små remsor med ett rivjärn.
6. Stek morot- och lökblandningen i en oljepanna tills den är mjuk, cirka 3 minuter.
7. Tvätta svampen noggrant, skär i stora segment så att svamparna känns väl i den färdiga skålen. Stek dem i en separat stekpanna med tillräckligt med olja i 2 minuter. Täck inte över behållaren under stekning så att saften som frigörs från svampen avdunstar. Gnid svampen lätt med salt.
8. Lägg den sauterade grönsaken i en kastrull med soppa när potatisen blir mjuk. Tillsätt stekta svampar samtidigt. Håll skålen i ytterligare 3 minuter på hög värme så att den kokar. Avsluta med hackad persilja. Lägg till saknade kryddor efter behov.
9. När du har tagit bort den från spisen, lämna soppan under locket under de närmaste 5 minuterna så att alla komponenternas smak är sammanflätade med varandra och bildar en perfekt smakkomposition.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro