Delikat, otroligt aromatisk på grund av rom och krämig karamelldessert - stekta bananer i en kastrull. Förbereder mycket snabbt, perfekt att servera på egen hand och med vispad grädde, glassskopa, smält choklad.
Ingredienser:
Bananer - 2 st.
Mörkt rom - 50 ml
Socker - 40 g
Smör - 40 g
Mynta - 5 g
Steg för steg recept:
För att göra flambéstekta bananer i en panna hemma, använd de livsmedel som anges. Om det inte finns något mörkt rom i soptunnorna, använd lätt eller cognac, konjak, någon berikad alkohol med en rik smak.
Barn kan steka bananer utan att flamma, en mindre doftande, känslig version kommer ut. På ett eller annat sätt avdunstar alkohol snabbt och lämnar magiska rom (eller cognac) anteckningar.
Bananmassa karamelliseras i både brunt socker och vanligt vitt socker. Välj bara smör av hög kvalitet, inte margarin, inte ett substitut.
Värm en stekpanna över en övereldad eld. Vi sprider smörstången och lägger till en del granulat. Vi tappar i en och en halv minut.
Utan att slösa bort tid, skalar vi bananer parallellt. Vi skär dem först i hälften, sedan längs ytterligare två halvor. Strö om så med citronsaft, strö med malet kanel eller andra kryddor.
Titta efter karamell. Koka upp till ljusbrun med måttlig kokning. Oroa dig inte för stratifiering av oljan - det här är bra just nu i receptet.
Placera banankvartalen i täta rader, men i ett lager. Guld botten och mätt med karamellblandningen i ungefär en minut.
Försiktigt, för att inte bryta ömtåliga arbetsstycken, bänd dem med en gaffel eller spatel och vänd dem. Blush och mätt med varm söt fukt på baksidan i ytterligare en eller en halv minut.
Vi mäter omedelbart den önskade volymen rom - om du vill, stänk försiktigt från flaskan. Mängden alkohol kan säkert ökas.
Häll bananer karamelliserade på båda sidor med doftande rom eller annan stark dryck, tänd dem försiktigt med en tändsticka. Var vaksam, böj dig inte över pannan - agera snabbt och stå åt sidan, på armlängds avstånd. Den brinnande lågan slocknar snart och flambébananerna kan överföras till en tallrik.
Servera stekta bananer varma eller kylda.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro