Tidigare har jag ofta provat fatsvampar på marknaden. Ofta tyckte jag inte om deras salta eller för ättika smak, jag tänkte hela tiden, hur är de fortfarande kokta och varför älskar de i slutändan? Och det var precis tills en vänlig person lärde mig att laga dem. Det visade sig att varje maträtt gjord av tunnsvampar helt enkelt kan vara otroligt god, det viktigaste är att veta några hemligheter som jag gärna delar med dig idag.
Ingredienser:
Potatis - 500 g
Fat svamp - 300 g
Lök - 100 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Mager olja - 3 matskedar
Dill - 10 g
Hur man lagar mat:
För att steka potatis med svamp kommer vi först och främst att förbereda alla nödvändiga produkter enligt listan. Tvätta lök, vitlök och dill under rinnande vatten, torka dem.
Överför svampen till en kastrull, skölj dem flera gånger, det är viktigt att tvätta bort allt slem. Låt oss nu bli av med de extremt stora mängderna salt och vinäger. Fyll dem med rent kallt vatten, en stor mängd, ställ in att laga mat på låg värme i minst 15 minuter.
Medan svampen kokar, skalar vi potatisen, tvättar dem, skär dem i fjärdedelar. Värm den raffinerade magra oljan i en stekpanna, lägg den beredda grönsaken, stek den på alla sidor tills den är gyllenbrun.
När potatisen är välbrunad, tillsätt lök, skuren i halva ringar, gör elden tystare. Löken ska vara mjuk, söt och lite gyllene.
Vid den här tiden borde honungsvamp ha kokats. Vi smakar det, de borde ha blivit praktiskt taget smutsiga. Kasta dem i ett durkslag så att allt vatten är borta och överför det sedan till pannan.
Försök att hålla svampen på botten och alla potatisar på toppen. Det är nödvändigt att svamparna är välbruna, de är lite krispiga i smaken.
När svampen redan är välstekt och potatisen har blivit mjuk kan du krydda skålen med salt och peppar efter smak, tillsätt krossad vitlök. Hacka färsk dill efter en minut, lägg i pannan, rör om och stäng av spisen.
Färdiga stekt potatis med honungsagar kan serveras i samma stekpanna som denna maträtt bereddes på. Det är riktigt gott, jag rekommenderar det.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro