Mosade soppor har nyligen vunnit stor popularitet, och om de tidigare bara kunde hittas på restauranger, är de nu vardagens första kurser i många familjer. De började faktiskt alltmer dyka upp på våra matbord, eftersom sådana soppor inte bara är välsmakande utan också mycket användbara för matsmältningen. Idag förbereder vi en av dem - från broccoli med tillsats av mager kräm.
Ingredienser:
Broccoli - 400 g
Lök - 50 g
Morötter - 70 g
Selleri stjälk - 1 st.
Grädde 10% - 100 g
Havssalt - efter smak
Ch.m. peppar - smak
Olivolja - 2 tsk
Vatten - 0,5 l
Hur man lagar mat:
Vi förbereder alla produkter enligt vår lista. Lök och morötter måste skalas, tvättas med selleri och broccoli under rinnande vatten, lägg allt i ett durkslag för att ta bort fukt.
Häll lite olivolja i en kastrull / gryta med en tjock botten, tillsätt hackad lök och morötter, stek lätt tills den är lätt gyllenbrun. Men detta är frivilligt, om detta ögonblick saknas och oljan utesluts helt från soppan, blir dess kaloriinnehåll bara 24 kilokalorier per 100 gram.
Tillsätt nu den hackade selleristjälken och stek den lätt i en kastrull.
Då måste du hälla i varmt vatten, låt soppan koka. Demontera broccoli i blomställningar, kasta inte stubben i alla fall, den används också under beredningen av denna maträtt. Klipp av den fibrösa botten, skär i små bitar, lägg i kastrullen. Koka allt i 7-10 minuter.
Tillsätt sedan broccoli-blomställningar och koka dem tillsammans med resten av grönsakerna i ytterligare 4-5 minuter, men inte längre. Krydda med salt och peppar efter smak.
Jag gillar krämig soppa, så jag häller det mesta av buljongen i en kopp och tillsätter den sedan gradvis när den mosas med en mixer.
Stans soppan i en homogen puré med en nedsänkningsblandare.
Häll nu i mager grädde, sätt tillbaka grytan med soppa till spisen, värm upp den, men koka den inte. Smaka på skålen en sista gång, om du inte har tillräckligt med salt, tillsätt den.
Häll den färdiga broccoli grädde soppa i portioner och servera med färska örter.
Njut av!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro