I dagens berömda magra sallad inkluderar vi en valfri färsk gurka. Mot bakgrunden av kokta rotgrödor kommer en saftig gurka som luktar på våren till nytta: den kompletterar framgångsrikt pickles, skarpa lökar och en tonic dressing med citronsaft eller vinäger. Länge leva friskhet året runt!
Ingredienser:
Potatis - 4 st.
Rödbetor - 2 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Färsk gurka (stor) - 1 st.
Inlagda gurkor - 3 st.
Citronsaft - 30 ml
Vegetabilisk olja - 30 ml
Salt, svartpeppar - efter smak
Färska örter - för servering
Steg för steg recept:
För att göra hemlagad vinägrett med färsk gurka, ta ingredienserna som anges. Morötter, rödbetor och potatis, utan skalning, tvättas bara ordentligt, baka i förväg i folie / eldfast form under lock eller koka i kokande vatten över en övereldad eld (ungefär en timme), sedan tar matlagning, skivning och dressing av sallad ett minimum tid. Servera omedelbart.
För att förbättra vinets not, surhet, kan du lägga till en liten hög surkål. Denna kål ersätts också med inlagd eller
saltade gurkor - i alla fall vinner vinägretten betydligt med pickles, uteslut dem inte helt.Vi rengör alla kokta eller bakade och kylda rotgrödor: potatis, rödbetor, morötter. Ju sötare betarna fick, desto godare blev vinägretten. Om det kommer över vattnigt / smaklöst, tillsätt lite strösocker vid kryddning.
Den ordning som grönsakerna skärs i spelar ingen roll, fortsätt som du vill. Försök att hålla dig till en "kaliber". Så, hacka potatisknölar och rödbetor i små kuber, lägg dem i en rymlig arbetsskål.
Hacka på samma sätt lök, kokta morötter. Om du inte gillar smaken av sådana morötter, skiv dessutom till en finare storlek - morotsskivorna kommer inte att dominera eller kännas särskilt.
Ta bort den hårda, särskilt bittra skalet av en ny gurka för att inte förstöra hela skålen. Skär resterande massa som potatis-rödbetor-lök. Mal starka inlagda gurkor på samma sätt. Vi blandar hela sortimentet för första gången.
Salt, peppar, häll i citronsaft eller vitt vinäger, solros- eller majsolja (eller oraffinerad) olja. Blanda alla lager från botten till toppen igen. Låt oss försöka.
Servera vinägrett med färsk gurka och lägg till en gren av unga gröna.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro