Hej ärliga människor. Av någon anledning tillagade de inte en sådan ostkaka i min barndom - på något sätt föll ett sådant bakverk ur mitt liv. Med en sådan opretentiös tårta gjord av mjöl, smör och keso träffade jag ganska nyligen och tyckte oväntat om den, men jag tyckte att det redan var svårt att överraska mig med mat. Desto mer så enkelt. Så, om någon inte har provat det ännu, föreslår jag att jag rättar till detta missförstånd och lagar din hemlagade kungliga ostkaka med keso.
Ingredienser:
Keso - 500g.
Socker - 1,5 koppar
Mjöl - 2 koppar
Citronskal - från en halv citron
Ägg - 4 st.
Vaniljssocker - 1 dospåse (10 g)
Bakpulver - 1 tsk
Smör - 150g.
Pulveriserat socker - valfritt
Hur man lagar mat:
Förbereda mat. Ställ åt sidan och mät allt så att du senare inte krånglar runt köket. Och förresten mäts socker och mjöl som anges i komponenterna med vanliga hemlagade koppar. Här behöver du bara respektera proportionerna. Du behöver inte fästa dig vid vikten.
Bryt ägg i keso och tillsätt 1 kopp socker.
Ta bort skalet från citronen med ett vanligt rivjärn.
Tillsätt zest och vaniljssocker i fyllningen. Mal massan med en mixer. Men det är ännu lättare att göra allt i en mixer.
Häll mjöl separat i en skål, tillsätt socker och bakpulver (du kan ersätta det med 1/2 tsk bakpulver).
Riv oljan på ett grovt rivjärn. För att inte gå vilse i en klump är det bekvämt att doppa det i mjöl varje gång, och regelbundet blanda den rivna oljan med det totala mjölet. Då kommer sandsmulorna att bli mer enhetliga och processen kommer inte att orsaka svårigheter.
Blanda smör och mjöl med händerna, gnugga med fingrarna. Du borde få en liten bråkdel av sandsmulor. Låt mig påminna er om att för bekvämlighets skull bör oljan vara kall, men inte "ek" från frysen.
Täck en bakplåt, ca 25 cm stor, med pergament. Det är bekvämt att använda en avtagbar behållare och täcka den med papper så att kanterna förblir utanför. Överskottet kan skäras av.
Häll två tredjedelar av alla sandsmulor i en form och dra blandningen till kanterna och bilda små sidor. Det är inte nödvändigt att trycka och trycka på. Jag har en hög form och höjer kanterna bara några centimeter.
Häll försiktigt i fyllningen - den fyller i sig själv. Använd fingret för att slå ner sandkrummornas kanter och "hälla" dem i ostmassan.
Täck allt med återstående sandsmulor. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 45 minuter.
När du är klar, ta bort ostkaka från ugnen, även om fyllningen verkar fuktig inuti. Han måste svalna i flera timmar och ta tag.
Stänk de färdiga bakverkarna med pulveriserat socker om så önskas.
Royal ostemarkostkaka är redo att serveras.
Smaklig måltid!
Under mina skoldagar hade jag tillfälle att prova "skola" -ostkakan - en sådan öppen bulle gjord av brödkaka med en ostmassa fyllt i mitten. Och även om det inte fanns tillräckligt med keso i det, tyckte jag om sådana bakverk med te i ett glas. Samma ostkaka, på grund av dess storlek, om inte kunglig, så verkligen mästarens - den har mycket saftig, vanilj-doftande ostmassafyllning, krispiga sidor och smulig topp. Bita den färskt stark te - ren njutning. En sådan kaka ser utsökt ut med bär sylt eller konfekt - lingon, vinbär. Det är synd, den här gången tänkte jag inte ta en bild.
Av tradition föreslår jag att laga mat, göra din egen åsikt och berätta / visa vad du har där.
Och för idag har jag allt. Din behå från Odessa.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro