En sås gjord av saftig fläskmassa med gräddfil i en kastrull och täckt med lock kokar mycket snabbt, behöver inte långa stygn och kombineras med nästan vilken sida som helst. Servera endast med örter, färska grönsaker och brödskivor om så önskas, och för glupska ätare och en mer tillfredsställande måltid, koka ris, potatismos eller pasta parallellt.
Ingredienser:
Fläsk - 400 g
Gräddfil - 150 g
Vatten - 100 ml
Mjöl - 30 g
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vitlök - 2 tänder
Vegetabilisk olja - 30 ml
Havssalt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
Ta produkterna från listan för att laga fläsk i gräddsås i en stekpanna. Förutom fläskmassa är andra kött lämpliga, inklusive fjäderfä och bitar av ben. Det är lätt att komplettera listan över grönsaker, med fokus på säsongen, med frysta förnödenheter.
Om salt, svartpeppar och vitlök anses vara otillräckliga för att krydda, förbättra smak och arom kryddiga och heta kryddor: gurkmeja, muskotnöt, curryblandning, koriander eller suneli humle, Chile.
Skär rent kött i bitar av ungefär samma storlek så att ångning sker jämnt och samtidigt. Vi planerar med kuber eller stänger, efter typ klassisk nötkött stroganoff.
Strö köttämnena med vetemjöl, skaka, täck varje bar med ett tunt mjölskikt. Mjöl gör gräddfilsåsen tjockare och silkeslen.
Vi värmer upp en stekpanna med en sida, häller i solros eller raffinerad majsolja. Efter en halv minut sprider du köttbitarna pulveriserade med mjöl i det redan rödglödande fettet. Ibland rör vi om och steker vid hög temperatur i tre till fyra minuter tills det är ljusguldbrunt.
Ladda grönsaker: vitlök, lök och morot. Vi strimlade godtyckligt.
Efter omrörning, låt grönsaksstrån suga i olja i en minut eller två.
I en separat behållare, skaka gräddfil med dricksvatten och häll köttet i en stekpanna som täcker ungefär hälften. Strö över en nypa salt (peppar i slutet, efter att du har tagit skålen från värmen). Koka, minska värmen och simma under locket i ca 20-25 minuter.
Servera fläsk i gräddfilssås i en het panna, med örter, om det behövs - med en tillbehör, till exempel spenatpasta.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro