Ärtsoppa med rökt korv

Ärtsoppor har länge varit favoriter på våra matbord. Med allt är de inte kokta och de blir alltid så goda att det är omöjligt att riva dig bort från den första skeden och till botten av tallriken.

Idag inbjuder jag dig att laga en av de enklaste, men otroligt välsmakande och tillfredsställande ärtsopporna - med rökt korv. Om du ännu inte har förberett ett sådant alternativ måste du göra det utan att misslyckas, din familj kommer att vara nöjd.

Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.

Ingredienser:

Ärtor - 250 g

Medium potatis - 2 st.

Glödlampor - 1 st.

Morötter - 1 st.

Rökt korv - 250 g

Mager olja - 1 matsked

Dill - ett par kvistar

Persilja - ett par kvistar

Salt att smaka

Malad svartpeppar - efter smak

Lövblad - 2 st.

Vatten - 2 l

Hur man lagar mat:

Förbered alla ingredienser som är listade för att göra ärtsoppan. Skala lök, potatis och morötter. Skölj rotgrönsaker med örter under rinnande vatten.

Skölj ärtorna noggrant. Det är bäst att ta flis - det är snabbare och lättare att förbereda.

instagram viewer

Överför ärtorna till en kastrull, häll 1,5 liter kallt vatten över den. Koka i 20-30 minuter tills det är ömt.

Det finns två sätt att snabbt koka ärtor:

fyll det med kallt vatten och låt det svälla i 3-4 timmar;
lägg till en nypa bakpulver direkt i pannan över de tvättade ärtorna när du lagar mat, en metod som används i Mellanöstern-köket.

Skär sedan potatisen i stora kuber, lägg i pannan och koka i 15 minuter.

Skär den rökta korven i små kuber, lägg åt sidan för nu.

Stek under tiden lökarna och riven morötter, skuren i små kuber, i en liten mängd vegetabilisk olja. Koka dem i 5 minuter, inte längre.

Lägg nu de stekta grönsakerna och den hackade korven i soppan och släng sedan i lagerbladet. Koka i ytterligare 5 minuter. Samla allt skum och krydda med salt och peppar efter smak.