Under sommarsäsongen, med färska agurker i lager, glöm inte att konservera dem för att dekorera olika rätter med dem på vintern eller servera dem som ett självständigt mellanmål. Inlagda agurker är mycket populära, de kan köpas i vilken butik eller stormarknad som helst, men det blir mycket billigare att förbereda hemma! Du behöver inte de många ingredienserna som finns i ditt kök. Alla bestämmer smaken av marinaden för sig själv, så efter att ha tillsatt vinäger till saltlaken, smaka på den.
Om arbetsstycket kommer att förvaras vid rumstemperatur är det bättre att tillsätta aspirin till det: för en 0,5 liters burk - en halv tablett, för 1 liter - 1 tablett. Tillsätt vitlök, svarta pepparkorn och vinbärs- eller körsbärsblad för att ge konserveringen en ljus smak.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Små gurkor - 230 g
Vatten - 1 msk.
Vinäger 6% - 1,5 msk
Svarta pepparkorn - 8 st.
Ek, körsbär, vinbärsblad - 3-4 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt - 1 tsk utan topp
Socker - 0,25 tsk
Dill - 3 grenar
Steg för steg recept:
Förbereda mat. I detta recept anges deras antal per 0,5 liters burk.
Häll agurkarna i en skål eller kastrull med kallt vatten i en halvtimme. Skölj bakpulverburkar.
Skala vitlök och skär kryddnejlikorna i skivor. Skölj blad av vinbär, körsbär, ek eller hallon. Pepparrotsblad kan användas istället för ek. Lägg dem på botten av behållaren, tillsätt hackad vitlök med svarta pepparkorn.
Skölj gurkorna i vatten och ta försiktigt bort allt damm från dem. Fyll kokta burkar till kanten med dem och tryck grönsakerna så hårt som möjligt.
Tillsätt dill ovanpå behållaren. Koka vattnet i förväg och häll kokande vatten i burkarna, försök att hälla det i flera steg, annars kan glasbehållaren spricka. Skruva på locken. Luftfickor kan finnas kvar, så skaka burken lätt och låt gurkorna ånga i 10 minuter. Mer tid behövs inte, annars blir gurkorna mjuka och efter att de har bevarats kommer de inte att knäcka.
Häll vattnet i en kastrull efter 10 minuter, rör om salt och socker för att helt lösa upp kristallerna. Värm upp till koka och avlägsna från värmen. Häll i ättika och rör om.
Häll ångkokta agurker med varm marinad och dra åt burkarna ordentligt. Vänd toppen upp och ned och svalna vid rumstemperatur och överför sedan till en sval plats.
Efter kylning kommer gurkorna att helt ändra färg.
Arbetsstycket kan förvaras i upp till ett år på en sval plats eller upp till 6 månader i ett skafferi, medan lufttemperaturen inte bör stiga över 23 C. Om du vill kan du när som helst öppna burken och njuta av smaken av inlagda agurker.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!